系列讲座三之如何走出酒店发展困境.pptVIP

王四海 一、当前快捷酒店发展面临的主要困境 二、推动酒店创新的动力 三、如何走出酒店发展困境 三、如何走出酒店发展困境 三、如何走出酒店发展困境 三、如何走出酒店发展困境 感谢您的指导 为我们的名度有一个美好的明天而努力！ LOGO 2013年5月8日 一、当前酒店发展面临的主要困境 二、推动酒店创新的动力 三、如何走出酒店发展困境 １、设施设备落后陈旧 ２、粗放式运营管理，专业化程度不高 ３、经济效益偏低 ４、主要成本控制不佳 ５、薪酬偏低，员工流失多 ６、集约化程度低 ７、同质化严重，生存困难，发展缓慢 １、顾客需求的变化 ２、行业竞争的加剧 ３、营业指标的压力 ４、现代管理的要求 １、从员工管理上下手 A、肯定员工的尊严 B、尊重员工的劳动 C、让员工不断进步 D、创造良好的工作环境 E、关心员工的健康与家人 ２、从服务方面下手 三个凡是： 凡是客人看到的必须是整洁美观的； 凡是提供客人使用的必须是安全有效的； 凡是饭店员工对待宾客必须是亲切礼貌的。 四个之前： 预测宾客需求要在宾客来店之前； 满足宾客需求要在宾客开口之前； 化解宾客报怨要在宾客不悦之前； 送给宾客惊喜要在宾客离店之前。 ２、从服务方面下手 服务重要还是营销重要？ ２、从服务方面下手 酒店服务“四个到位” ２、技能到位 3、效率到位 4、细节到位 １、态度到位 LOGO