做一道拿手菜.详解.ppt

招聘启事 小朋友们，你们好！我是羊村的村长，村里要举办“美食节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师，成为村里的大厨师，但是首先要通过考核，考核题目：请你“做一道拿手‘菜’”！  14、   中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、闽菜（福建）、苏菜（江苏）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。  鲁菜代表：九转大肠 浙菜代表：东坡肉 苏菜代表： 狮子头 川菜代表： 水煮鱼 粤菜代表： 白切鸡 徽菜代表：徽州丸子 湘菜代表：剁椒鱼头 闽菜代表：佛跳墙 1 2 3 4 5 6 这些食物——美在哪里？ 1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。 2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。 3、请小朋友们帮羊村长评选出”最佳小厨师“。 哪一组的同学做的最棒？能被村长选中当厨师。 * *