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2017-06-07 发布于重庆
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美食天下美食家自制固元膏 qyxz518 发表于2009-11-20 14:18 菜品口味：甜味主要工艺：蒸食材明细大枣 750克黑芝麻 500克核桃 500克阿胶 500克枸杞 250克冰糖 250克黄酒 1000克固元膏补气养血，适合所有人士，尤其是爱美的女士，身体比较虚弱的人群，给孩子吃时，只要减少黄酒的用量即可。秋冬季节是最好的进补时节，在这寒冷的冬季，给家人一份更多的健康和关爱。 *^__^* 嘻嘻…… 1 开始拌料：把所有的粉粉倒入盆中拌匀。（一定要选择大一些的盆子，我就换了两次） 2 粉粉拌匀后，把黄酒倒入拌匀，然后浸泡1～2小时后搅拌，由于有阿胶在里面，好粘好粘 o⊙ 哦！ @美食天下 MeiShiChina.Com 3 准备蒸制了：把拌好的粉粉分别装到两个盆里，覆盖上保鲜膜，一定要封严实一些，保鲜膜靠近盆底最好（我用了两层）大火蒸15分钟后，改用小火蒸90分钟。 4 蒸好后，取出晾凉 5 装罐密封，放到冰箱里保存！小贴士 1、开始拌料：把所有的粉粉倒入盆中拌匀（一定要选择大一些的盆子，我就换了两次）；2、准备蒸制了：把拌好的粉粉分别装到两个盆里，覆盖上保鲜膜，一定要封严实一些，保鲜膜靠近盆底最好（我用了两层），防止蒸制时进水；3、建议大家在蒸制时，一定要选一个比你蒸笼小一些的盆，以免蒸馏水被阻碍，流不下去；4、早晚各一勺，这个配方是1份的配方，通常自己做时，用半份就可以，太多蒸起来很麻烦的，我选择的是半份（所有用料都减一半），是自己吃！就追加了半份阿胶（一共用了500克）。5、每次取固元膏的小勺一定要擦干净，不能带水，取完后立即封好，放回冰箱保存！