培训课件--恶性肿瘤的营养治疗.pptVIP

4. 碳水化合物　 碳水化合物是主要供能物质，应占总能量的60%～65%。供给足够的碳水化合物可以改善病人的营养状况，减少蛋白质的消耗，保证蛋白质的充分利用。另外，如果胃肠道条件允许，还应增加膳食纤维的供给。　 5. 维生素和矿物质　 多种恶性肿瘤的发生都与机体某些维生素和矿物质缺乏密切相关。应根据实验室检测结果，及时予以补充和调整。若膳食调整不能满足需要，可给予相应制剂，保证病人摄入足够的维生素和矿物质。 6. 特殊营养成分　 有些食物含有某些特殊物质，具有很强的防癌、抑癌作用，如香菇、木耳、金针菇、灵芝、海参中含有的多糖类物质、人参中含有的蛋白质合成促进因子、大豆中的异黄酮、茄子中的龙葵碱、四季豆中的植物红细胞凝集素等，应适量供给这些食物。　　 7. 其它　 肝功不全时应限制水、钠摄入，肾功不全时应限制蛋白质摄入，接受放疗、化疗时饮食宜清淡。对于伴有严重消化吸收功能障碍者，可选用经肠要素营养或/和肠外营养，防止出现恶病质状态。 * 钼：钼是维持人类健康的重要微量元素之一。现代医学研究表明，钼能中断亚硝胺在体内的合成，具有间接的防癌作用。而且，钼的缺乏与食管癌、肝癌的发病率升高息息相关。因此，防治癌症应该多吃些含钼量高的食物。豆类是钼最丰富来源，全谷类及动物肝、肾等，其钼的含量也很高。 钼 8. 酒精 酒精可增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌的危险性。 如饮酒同