啤酒小龙虾的做法_1.docVIP

啤酒小龙虾的做法 对于嗜辣的重庆人来说，麻辣香是最适合夏天的味道。初夏，就着龙虾与啤酒，吹着嘉陵江的清风，微微醉，美哉！ 主料 小龙虾1000克 美人椒200克 洋葱150克 辅料 干辣椒50克 干花椒20克 干藤椒20克 蒜40克 姜15克 豆瓣酱少许 糖少许 盐适量 十三香适量 啤酒一听 啤酒小龙虾的做法步骤 1. 小龙虾去头去沙线，用牙刷刷洗干净，沥干待用。 2. 姜切片，蒜剥好，美人椒切小片，洋葱切小块。 3. 坐锅加宽油。油温起来之后下蒜、姜、花椒、辣椒段、豆瓣爆香。出味之后下小龙虾炒至变色。然后加一听啤酒，加盐和十三香，再加一小勺猪油，一小勺白糖。闷煮三分钟，加切好的洋葱和美人椒，继续闷煮五分钟，开盖继续煮十分钟就可以了。 小贴士 北方的同学一定要适量减少花椒与辣椒的量噢。