亚信峰会国宴 新法做十道菜,松茸炖花胶首当其冲.docVIP

亚信峰会国宴: 新法做十道菜，松茸炖花胶首当其冲 亚信峰会国宴:新法做十道菜，松茸炖花胶首当其冲 （资料来源互联网） 520日晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。 作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。 亚信峰会欢迎晚宴的菜单以海派上海菜为主，但吸收了八大菜系、中西菜肴的精髓。宴会的美食包括冷餐六味小碟，五道热菜，一例汤，加以中式点心和水果，共计十道。 冷菜：整个造型选用以花篮为主题，象征着喜迎嘉宾的意思。在口味上体现江南的地方特色为主，食材大多数原产于上海本地。 松茸炖花胶：熬汤食材以清真为主，选用上海散养老鸡、鸽子、牛腱、凤爪、胡椒粒、陈皮、桂圆、姜、农夫山泉水，熬制5小时而成。 双味生虾球：两种口味，既有干烧微辣又有荠菜鲜炒。荠菜是季节性野菜，具有中国菜的地方风味。 煎焖雪花牛：食材选用大连雪花牛，烹调手法中西合璧(中式焖制，西式选用黑胡椒，白兰地煎烹)，牛肉部位以三角牛胸骨处，厚度适中，肥瘦均匀，外香内酥，从营养角度考虑，配以3种蔬果(秋葵、酸黄瓜和草莓)。 夏果炒鲜带：鲜带配以多种有机蔬果，