第三章碳酸饮料分解.ppt

5.5 碳酸化方式与系统 碳酸化过程大都采用冷却降温和加压相结合的方法以降低液温和提高CO2压力，并尽量扩大气液两相接触面积以促进碳酸化过程，达到一定的饱和度。 1、CO2气调压站 它是一个将CO2的压力调节到混合机所需压力的设备。 2、水和混合液的冷却 ① 方法 ② 冷却装置 3、水或混合液的碳酸化 ① 方式： a. 低温冷却吸收式： b 压力混合式： ② 汽水混合机 它是混合水与CO2的设备 a. 薄膜式混合机 b. 喷雾式混合机 c. 喷射式混合机 薄膜式混合机 带平行盘分散水装置的碳酸化罐