第三章种子的化学成分分解.pptVIP

肖占文 河西学院 农学系 二、种子的主要化学及其分布 粉质种子—— 淀粉含量明显高（60—70%), 脂肪极少(1~4%) 蛋白质（8-12%)——主要为禾谷类 淀粉含量也高（50%) ——食用豆类 脂肪含量也高（20-48%）