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食品添加剂的使用及管理 3.食品添加剂的品种、 使用范围、 最大使用量 使用时参照GB2760规定 食品添加剂的标识、说明书 标识内容：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等；并标示“食品添加剂”字样； 有适用禁忌与安全注意事项的，标识上给予警示性标示； 不得有扩大使用范围或夸大使用效果的宣传。 卫生部食品添加剂申报说明 扩大使用范围申报内容： 按卫生部统一表格内容填写； 生产工艺：配方、原料、辅料、添加剂（色素注明其含量）、生 产工艺流程图（特殊工艺说明）、质量标准； 国内外有关资料：我国GB2760中该添加剂编码、使用类别、使用范围、使用量；JECFA公布的ADI值（WHO/FAO或欧共体其他国家）；CAC或欧共体公布食品添加剂使用通用标准。 新品种申报内容： 国内外有关资料：JECFA公布的ADI值； CAC或欧共体公布食品添加剂使用通用标准； 有关国家批准使用范围、使用量。 * * 广东省卫生监督所 （六） 返回目录 1.食品添加剂的基本要求 ? 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为 防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然 物质； ?不得掩盖食品本