能量代谢60 2009.pptVIP

* Chapter7 Energy metabolism and Body Temperature 第七章 能量代谢和体温 第七章 能量代谢和体温 能量代谢： 生物体物质代谢过程中伴随的能量的释放、转移和利用。 物质代谢： 合成代谢 分解代谢 第一节 能量代谢 第二节????体温及其调节 Energy metabolism and Body Temperature 第一节 能量代谢(Energy metabolism ) Energy metabolism and Body Temperature 一、机体能量的来源及去路 二、能量代谢的测定方法 三、影响能量代谢的因素 四、基础代谢 五、能量平衡的调节 Energy metabolism 一、机体能量的来源及去路 热能 机械能 尿素、尿酸 （糖、蛋白质、脂肪） Energy metabolism 二、能量代谢的测定方法 (一)直接测热法 (二)间接测热法 C6H12O6＋6O2--→6CO2＋6H2O＋△Q (定比定律 ) 能量守恒定律 Energy metabolism 二、能量代谢的测定方法 1.食物的热价: 1g食物在体内氧化或在体外燃烧时释放的热量。 2.食物的氧热价 某种食物氧化时，每消耗1升氧所产生的热量。 糖 17.2kJ/g 20.9kJ/L 蛋白质 18 18.8 脂肪 39.8 19.7 Energy metabolism 二、能量代谢的测定方法 3.呼吸商(respiratory quotient,RQ) 某种食物氧化时，单位时间CO2的产量与O2的消耗量的比值。 糖1.00 蛋白质0.8 脂肪0.71 正常人混合食物约0.85 非蛋白呼吸商NPRQ： 排除蛋白质代谢部分，单纯糖和脂肪。 Energy metabolism 二、能量代谢的测定方法 (一)个体因素 体表面积 Energy metabolism 三、影响能量代谢的因素 Energy metabolism 三、影响能量代谢的因素 (一)个体因素 体表面积 (二)肌肉活动 Energy metabolism 三、影响能量代谢的因素 (一)个体因素 体表面积 (二)肌肉活动 (三)环境温度 (四)食物的特殊动力效应 蛋白质25％－30％，混合10％ (五）精神活动 Energy metabolism 四、基础代谢 基础代谢 机体在基础状态下的能量代谢。 基础代谢率（Basic Metabolic Rate，BMR） 单位时间的基础代谢 单位KJ╱m2 · h Energy metabolism 五、能量平衡的调节 体重指数（body mass index，BMI） ------- 18.5 -------- 25 ---------- 30 ----------- 第一节 能量代谢 第二节????体温及其调节 Energy metabolism and Body Temperature 第二节????体温及其调节 Body Temperature 一、表层温度与深部温度 二、体温的生理波动 三、机体的产热与散热 四、体温调节 Body Temperature 一、表层温度与深部温度（shell or core temperature) Body Temperature 一、表层温度与深部温度 测量部位： 直肠：平均36.9－37.9℃ 口腔：平均36.7－37.7℃ 腋窝：平均36.0－37.4℃ Body Temperature 二、体温的生理波动 1.昼夜节律 2.性别 3.年龄 4.肌肉活动 5.其他：情绪、季节 Body Temperature 三、机体的产热与散热 (一)产热： 产热部位： 安静时肝脏为主，运动时骨骼肌为主。 Body Temperature 三、机体的产热与散热 (一)产热： 产热部位： 安静时肝脏为主，运动时骨骼肌为主。 产热方式： .非寒战产热：所有器官均可，褐色脂肪组织产热最大。 .寒战和寒战前肌紧张 *