能量代谢与体温jianhua.pptVIP

能量代谢与体温 能量代谢与体温 一、能量代谢 1 能量的来源与利用 2 能量代谢的测量原理 3 影响能量代谢的因素 4 基础代谢与基础代谢率 二、体温及其调节 1 正常体温及其变化 2 机体产热与散热 3 体温调节--产热与散热的动态平衡，重 点讲反射性调节——调定点学说 第一节 能量代谢 同化作用（合成代谢）-- 耗能 新陈代谢 能量代谢 (物质代谢) 异化作用（分解代谢）-- 放能 定义：生物体内物质代谢中伴随着的能量的释放、转移和利用，称为能量代谢（energy metabolism）。 一、机体能量的来源与利用 1、糖：机体的主要能源 70%（中国人） 2、脂肪：提供大约 30%的能量 3、蛋白质（氨基酸）：提供少量的能量 4、能量的去路 食物中的能量 100% → 自由能 95% → ATP 45% → 各种功能活动 墒 5% 热量 50% 热量 20-45% 外功 0-25% ATP：机体的能量货币（载体） 磷酸肌酸： ATP的缓冲物（储备） 二、能量代谢测定的原理与方法 能量代谢率（energy metabolic rate）：单位时间内机体的产热量。 原理： 能量守衡: 食物的化学能 = 热能 + 外功 能量代谢 = 热能 + 外功 + 热储备 营养物氧化产热量与氧耗量之间存在着严格的定比关系，只要测出1小时耗氧量就能测出产热量 方法： （一）、直接测热法 利用特殊的测量装置直接测量整个机体在单位时间内向外界环境散发的总热量。 设备复杂，操作繁琐，应用受限。 用于研究肥胖和内分泌障碍。 ㈡、间接测热法 1、间接测热法的原理 依据： 定比定律：同一化学反应无论中间过程和条件 差异多大，释放的能量是一定的。 产物一致：食物在体内外的氧化其最终产物 是一样的。 基本原理： 利用化学反应的对比关系，查出一定时间内机 体中氧化分解的糖、脂肪和蛋白质各有多少， 据此计算该段时间内 机体所释放出的总热量。 三、影响能量代谢的因素 1、肌肉活动：最为显著，提高代谢率 劳动或运动时耗氧量和能量代谢显著增加，可达安静时的10-20倍，因此能量代谢可作为劳动或运动时肌肉活动强度的指标。 2、环境温度 环境温度在20-30摄氏度时，能量代谢率最为稳定。 3、食物的特殊动力效应 进食后机体产热量的额外增加。可能与肝脏处理蛋白质有关 4、精神紧张活动：由与精神活动相关连的肌肉活动和激素分泌引起代谢率提高。 *5、节律性变化 四、基础代谢（basic metabolism） （二）测定与表示方法 1、测定方法 RQ为0.82，氧热价 20.20 KJ/L， 测一定时间(h)的耗O2量（VO2/6 min ×10） 20.20 kJ × VO2/h ÷(m2) =… kJ/h/ m2 2、表示方法 实测值－正常平均值 BMR = ——————————×100% 正常平均值 正常：＜±10 %～±15 %，年龄、性别 超过±20% —— 病态，发热1C，升高 13%。 内分泌疾病，如甲亢、甲低。 （三）测定BMR的意义 评价内分泌功能、能量代谢水平。 检测甲状腺的功能。 甲状腺机能亢进、发热、糖尿病、红细胞 增多症、白血病及伴有呼吸困难的心 脏病等引起BMR升高； ? 甲状腺机能低下、病理性饥饿、阿狄森 病、肾病综合症及垂体性肥胖症等引 起BMR降低 第二节 体温及其调节 一、体温 body temperature （一）、体表温度（shell temperature）和体核温度（core temperature ） 体表温度：机体表层的温度。 皮肤温度：机体表层的最外层，即皮肤的温度。 额部 躯干 手 足; 气温高，差异小；气温低，差异大