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健脾食疗 健脾益肾的食疗方 【乌鱼粥】 配方： 乌鱼肉150克，粳米100克，冬瓜100克。 制法： 鱼肉、冬瓜切丁，与粳米一起入砂锅内煮粥，将成时，加入调料稍煮即可。 功效： 温肾利水。 用法： 佐餐食用。 【白果烧鸡块】 配方： 鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克。 制法： 将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热，下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下，烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉，用,,,,火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味，汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。 功效： 温肺益气，固肾缩尿。 用法： 佐餐食用。 【菊花鱼汤】 配方： 滁菊花10克，鲜河鱼1条（250～500克）。 制法： 鱼洗净，加入料酒、姜、葱等调料后，与菊花一起煮汤食用。 功效： 平肝潜阳，健脾利水。 用法： 隔日1剂，佐餐食用。 【野鸭大蒜汤】 配方： 野鸭1只，紫皮大蒜50克。 制法： 野鸭洗净，大蒜去皮放入鸭腹中，煮至鸭肉熟烂即可。 功效： 滋补肝肾。 用法： 食肉饮汤，以上为2日量，7～10日为1个疗程。 【排骨皮蛋粥】 配方： 排骨500克，皮蛋1个，梗米250克，花生仁100克。 制法： 花生仁用清水浸泡1夜，排骨用盐腌数,,,,时，皮蛋去壳，切,,,,粒。粳米、花生仁加水煮粥，水沸后放入排骨，待粥成放入皮蛋，稍煮即成。 功效： 养阴燥润。 用法： 可作早晚餐服食。 【黄芪炖甲鱼】 配方： 甲鱼1只（约500克），生黄芪60克。 制法： 先放甲鱼在热水中游动，使其排尿后再杀，洗净。将甲鱼、黄芪加水适量同煮，至甲鱼烂熟即可。 功效： 益气养阴，利水消肿。 用法： 佐餐食用，可分2～3日服完。 【鹅肉冬瓜汤】 配方： 鹅肉250克，冬瓜500克。 制法： 将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。 功效： 利水消肿，益气养阴。 用法： 佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。 【黑鱼冬瓜汤】 配方： 黑鱼1条（约500克），带皮冬瓜300克。 制法： 黑鱼洗净，冬瓜切块，放入锅中，加水适量煮汤，至鱼肉熟烂即可，勿加盐。 功效： 补肾利水消肿。 用法： 每日2次，吃鱼喝汤。 【冬瓜黑豆炖鲫鱼】 配方： 冬瓜500克，黑豆250克，鲜鲫鱼1条（250～300克）。 制法： 将鲜鲫鱼洗净，与黑大豆同煮，不加盐及其他调料。约20分钟后，入冬瓜同煮，至肉熟豆烂后即可。 功效： 健脾益肾，利水消肿。 用法： 每日1剂，连汤食用，分2次食完。 【葫芦双皮汤】 配方： 葫芦壳50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克。 制法： 上各味加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。 功效： 健脾利湿，消肿。 用法： 每日1剂，服汤，至浮肿消退为度。 【芡实煲老鸭】 配方： 芡实100～120克，老鸭1只。 制法： 老鸭宰洗净，将芡实放入鸭腹中，置砂锅内，加水100o毫升，武火煮开后改文火煮2,,,,时左右，至鸭肉烂，加食盐2克调味。 功效： 益肾利水消肿。 用法： 每周1剂，食鸭肉喝汤，分3次食完。 【加味黄芪粥】 配方： 生黄芪、薏米各30克，赤,,,,豆15克，鸡内金末9克，金橘饼2个，糯米30克。 制法： 黄芪加水适量，煮20分钟去渣，再加入薏米、赤,,,,豆煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮粥。 功效： 补气健脾，利水消肿。 用法： 每日1剂，分2次服食，每次服后食金橘饼1个。连服2～3个月。 【青鸭羹】 配方： 青头鸭1只，草果1个，赤,,,,豆250克。 制法： 青头鸭洗净，将赤,,,,豆、草果装入鸭腹内，鸭子放入锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭熟后即成。 功效： 健脾开胃，利水消肿。 用法： 每日2次，空腹食鸭喝汤。 【芪烧活鱼】 配方： 黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克。 制法： 鲤鱼洗净，在鱼身上划十字花刀，黄芪、党参切成厚片。炒锅内放入花生油，烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，捞出去