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炖菜菜谱 1.西红柿牛肉 做法一 制作食材 牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 调料（1） 八角2枚 花椒1,,,,勺 葱2段 姜粉1,,,,勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 调料（2） 生抽少许 制作流程 步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 步骤4:转,,,,火炖1个,,,,时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。 做法二 制作食材 牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐[2] 鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖 制作流程 1、材料准备，牛肉要提前味好； 菜品图册 菜品图册(17张) 2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒. 3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右. 4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后,,,,火煮5分钟即可. 做法三 原料 主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克 辅料：香菜30克 调料：大