大三阳患者的饮食调养方法.doc

大三阳患者的饮食调养方法 　　慢性肝炎的特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。慢性肝炎的缓解期肝功能检查接近正常，没有明显的消化道症状，此时强调均衡饮食。 　　一、饮食方法： 　　1、提供适当的热量。 　　2、足量的蛋白质供给可以维持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。 　　3、供给适量的碳水化物：碳水化物应提供总热量的50-70%，适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原储备、增强肝细胞的解毒能力。 　　4、适当限制脂肪饮食：脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。另外，摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素 如维生素A、E、K等 等的吸收。由于慢性肝炎病人的食欲下降，经常合并胆囊疾病，脂肪性食物常常摄入不足，慢性肝炎病人需要进食适当量的脂肪食物，但过度限制脂肪是不合适的。全日脂肪供给量一般在 40-60g，或占全日总能量的25%左右为宜。对伴有脂肪肝、高脂血症者、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪。 　　5、补充适量的维生素和矿物质：维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗药物。补充维生素主要以食物补充为主，在摄入不足的情况下适量补充维生素制剂还是有益的。慢性肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松，坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。 　　6、戒酒、避免损害肝脏的物质摄入：乙醇能造成肝细胞的损害，慢性肝炎病人肝脏对乙醇的解毒能力下降。即使少量饮酒也会使加重肝细胞损害，导致肝病加重，因此肝炎病人应戒酒。 　　二、食疗方法 　　1、三瓜煎： 　　[原料]蒲瓜壳60 g，冬瓜皮60 g，西瓜皮60 g，清水适量。 　　[制法]将3种鲜瓜皮、壳清洗干净、切碎，然后加水放入沙锅中煎煮约20分钟，冷却后加入砂糖即成。 　　[功效]清热除湿。用于湿热黄疸，发热，纳差，皮肤发黄者。 　　[服法]40～80 mL/次，2～3次/d。 　　2、西瓜小豆汤： 　　[原料]西瓜皮30 g，赤小豆30 g，清水适量。 　　[制法]将西瓜皮和赤小豆清洗干净，放入沙锅中，用文火煮成稀粥状。 　　[功效]清热除湿，利水退黄。用于湿热黄疸，发热，小便赤短者。 　　[服法]2次/d，早、晚各一。 　　3、红枣花生汤： 　　[原料]红枣30 g，花生30 g，冰糖30 g，清水适量。 　　[制法]将红枣和花生洗干净，加入清水煎30分钟后，加入冰糖即成。 　　[功效]降低血清ALT。用于急性或慢性肝炎，不发热，神疲乏力，皮肤色黄晦暗者。 　　[服法]2次/d，连服30日为1个疗程。 原文链接：/dsy/2014/0723/183448.html / 2