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單元名稱四 ----飲食新主張 營養教育教學活動設計 基 本 資 料 單元名稱 飲食新主張 教材來源 董氏基金會 健康酷寶包 自編教材 教學對象 北投國小四年級 教學時間 共80分鐘，分2節課 課程設計為二節課 教 學 目 標 單元目標 行為目標 正確的飲食原則與食物份量。 2.積極參予活動。 1-1瞭解自己的飲食習慣與喜好。 1-2學生選出正確的飲食概念。 1-3能說出每日所需之食物份量。 2-1體會團隊合作的重要性。 2-2參與各類團體自治活動。 2-3養成負責與尊重紀律的態度。 能 力 指 標 綜合活動 綜3-1-2-5 體會團隊合作的重要性，並能關懷團隊的成員。 綜3-2-1-7 參與各類團體自治活動，並養成負責與尊重紀律的態度。 健康與體育 健 2-2-1-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 家政教育 家 1-2-1 認識飲食對個人健康與生長發育的影響。 家 1-2-2 瞭解自己的飲食習慣與喜好。 家 1-2-3 選用有益自己生長發育的食物。 目標號碼 能力 指標 準備活動 ／ 發展活動 ／ 綜合活動（包括活動名稱、內容） 教學資源 時間（分） 效果評量 ◎準備活動 引起動機 均衡飲食是活力的泉源，健康的根本，正確的選擇各種食物，會使身體健康，活力充沛。許多學童都有偏食的習慣，所以要讓學童了解均衡飲食的重要性。 5 1 2 3 2-1 2-2 2-3 家 1-2-1 家 1-2-2 家 1-2-3 健2-2-1-1 綜3-1-2-5 綜3-2-1-7 健2-2-1-1 發展活動 活動一 利用「我是哪一型」學習單，讓學生自我檢視飲食是否均衡。老師也可藉由學習單指導學生正確的飲食概念。 活動二 再利用學習單讓學生選出正確的飲食概念。 活動三 教師依照金字塔圖表，來指導學童正確的飲食原則與食物份量。 活動四 學生拼圖大作戰，並將食物圖卡貼入正確的位置。 「我是哪一型」學習單 金字塔圖表。 附件三 金字塔圖表、食物圖。 20 10 15 10 學生能完成學習單 學生能選出正確的飲食概念路徑。 學生能說出每日所需之食物份量。 學生能將食物圖卡貼入正確的位置。 1-2 1-3 健2-2-1-1 家 1-2-3 ◎綜合活動 利用「比薩大廚師」學習單，加深小朋友對各類食物日須量的認識。 「比薩大廚師」學習單。 20 學生能完成學習單 附件三 飲 食 新 主 張 油鹽糖 奶類 蛋豆魚肉類 蔬菜類 水果類 五穀根莖類 五榖根莖類 有體力，好活力，精神又飽滿！ 吃的份量：4 碗白飯 1 碗 （200公克）蘇打餅乾 1 碗 （4片，60公克）全麥饅頭 1 碗 （100公克）全麥土司 1 碗 （2片，100公克）5. 稀飯 2 碗 （500公克） 1.吃的份量：3 碗胡蘿蔔 1 碗 （70公克）地瓜葉 1 碗 （100公克）高麗菜 1 碗 （100公克）豌豆苗 1 碗 （100公克）綠花椰 1 碗 （115公克）2 碗蘋果 1 碗 （130公克）香蕉 1 碗 （95公克）葡萄 1 碗 （120公克）芭樂 1 碗 （150公克）聖女小蕃茄 1 碗 （175公克） 3/6 碗大略食物份量 1）小排骨 1/6 碗（40公克） 2）雞腿肉 1/6 碗 （30公克） 3）雞蛋 1/6 碗（1顆） 4）魚片 1/6 碗（35公克） 5）豆干 1/2 碗 （40公克） 2 杯大略食物份量 全脂鮮奶 1 杯（240㏄） 養樂多 1 杯（240㏄） 優酪乳 1 杯（240㏄） 全脂奶粉 3 湯匙 ( 30公克 ) 全脂起司 2 片 六、油鹽糖 少油、少鹽、少糖，避免變胖、蛀牙！ 1.吃的份量：2/3 湯匙 .大略 （1）沙拉油 1/3 湯匙 （5公克） （2）植物油 1 湯匙 （10公克） 3）花生醬 1/3 湯匙 （9公克） 4）果糖 1 湯匙 （20公克） 5）方糖 1 湯匙 （3顆，15公克）北投國小 四年 班 號 北投國小 四年 班 號 金字塔國王請小朋友當廚師，做一個最好吃的比薩