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第二章__第二节细胞中的生物大分子蛋白质
细胞中的生物大分子——蛋白质(一)
上课日期:2012年9月18日 授课人:薛 霖
教学目标:
1.认识常见蛋白质
2.培养学生认识物质组成在基本规律
3.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程
4.了解蛋白质的结构
教学重点:
1.氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程
2.蛋白质的结构
教学难点:
氨基酸形成蛋白质的过程
教材分析:
蛋白质作为生命的体现者在生物的生命活动过程中有着各方面的作用,本节内容主要认识蛋白质的结构单位——氨基酸,同时进一步学习形成蛋白质的过程,了解蛋白质的结构。
具体的教学流程是这样安排的:展示图片——(成分)蛋白质——给出问题——思考蛋白质的组成——氨基酸结构(重点)——脱水缩合(难点)——总结。
教学方式:
多媒体教学
教学方法: 学生讨论教师总结
教学过程:
导入:展示图片
思考:这些图片中所介绍的物质主要成分是什么?
学生:蛋白质
教师:蛋白质由什么组成呢?
板书:蛋白质的结构和功能
新课:
回顾生物的组成成分(课件——表)
思考: 1.组成生物体的物质中含量最高的是? 2.在生物体中含量最高的有机物是哪一个呢?
评价总结学生的答案
引导学生阅读教材内容
讨论:
1.蛋白质的组成元素有哪些?
2.蛋白质的组成单位是什么,能用于合成蛋白质的有多少种?
板书: 1.蛋白质的组成元素 C、H、O、N、S等 2.蛋白质的组成单位 氨基酸
提出问题:
氨基酸有何特点?
(课件展示5种氨基酸的结构,让学生讨论分析总结)
板书: 3.氨基酸的通式: NH2—CH—COOH R 4.氨基酸的特点:
有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连,而且这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的R基相连接
氨基酸的不同就是R的不同
师:表述已发现的氨基酸数量以及组成蛋白质的氨基酸的数量
练习: (见课件,本练习用于强化氨基酸的结构)
思考:氨基酸之间怎样形成蛋白质的呢?
板书: 5.蛋白质的形成过程——脱水缩合 课件展示: NH2—CH—COOH 与 NH2—CH—COOH R1 R2 教师总结强化:
氨基(—NH2 )羧基(—COOH)肽键(—CONH—)的写法
脱水缩合过程中几个数据的变化: 单链(直链): 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸—1 肽链中氨基、羧基至少各为1
学生思考:
一条环状链和两条直链的情况。
(环状链作补充认识内容,多条链的情况必须让学生探讨领会)
练习:(见课件,作探讨多链的补充和强化) 教师总结: 板书: (直链)肽键数 脱去的水分子数 氨基酸—肽链数
小结:
氨基酸的结构及特点;
蛋白质的形成过程以及相关数据间的关系。
作业: 1.完成教材27页第4题; 2.预习蛋白质的多样性、功能及鉴定。
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