脂肪酸与基因表达辩析.ppt

生物素调节关键糖酵解和糖异生激酶。 它诱导蛋黄中生物素结合蛋白的合成（White and Whitehead，1987)。 促分裂原诱导的增殖通过增加外周血单核细胞（peripheral blood mononuclear cell，PBMC)膜上特定生物素转运蛋白的数量来增加PBMC对生物素的摄取（Zempleni and Mock，1999)。 据报道，生物素在胰腺对胰岛素的释放、一些生物素羧化酶和生物素羧化全酶合成酶的合成以及HepG2细胞中的脱唾液酸糖蛋白受体的表达中起作用。 * * * ?PUFA影响体脂沉积的主要机制： 一是增强参与产热作用或脂肪酸氧化的酶的基因表达，如乙酰辅酶A氧化酶（ACO）、解耦联蛋白-3、肉碱棕榈酸转移酶-1。 二是PUFA抑制与脂肪生成有关的酶基因表达，如乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶（FAS）、甘油-3-磷酸酰转移酶 另一方面，PUFA通过调控转录因子PPARα 和ADD1/SREBP1的生成，后者再对上述酶的表达进行调控，从而间接影响肉品质。 PPARα: 过氧化物酶体增殖物激活受体- α ADD1/ SREBP1 : 脂肪细胞定向和分化因子-1 * 如乙酰辅酶A氧化酶（ACO）、解耦联蛋白-3、肉碱棕榈酸转移酶-1。如乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶（FAS）、甘油-3-磷酸酰转移酶 * 第二条为孙冬岩试验结果 * NF-κB: