有机化学化学知识在生活中的应用答题.pptVIP

近年来的一些研究表明，葡萄酒含有植物防御素、多酚类物质等多种成分，有调节血脂和脂蛋白代谢、抑制血小板凝聚、松驰血管等作用；可抑制动脉粥样硬化的形成，长期适量饮用可降低缺血性心脏病的发生率和死亡率。 流行病学调查发现，尽管同样是摄入高脂肪和饱和脂肪酸饮食，但在法国和地中海国家的部分地区冠心病的发病率和死亡率都比其它发达国家低得多，大量的研究表明其原因可能在于独特的地中海饮食和经常饮用葡萄酒，尤其是红葡萄酒 葡萄酒的营养　　葡萄酒由于完全来自于葡萄，故含绝大部分葡萄的营养成分，葡萄酒中含有的成分多达600余种，除酒精和水外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素。 1 葡萄酒的热量　　葡萄酒的热值约等于牛奶的热值，主要是以酒精的形式带给人体的。1升12°的葡萄酒的热值为700卡。 2 氨基酸　　氨基酸是构成蛋白质的基本单位。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且葡萄酒中必需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸的含量非常接近 近二十几年来，医学家发现，少量饮红葡萄酒，能降低血清胆固醇和血脂含量。此外，葡萄酒还有活血、通脉、助药力和促进食欲的作用。所以，医生们也同意人们少量饮葡萄酒，每天不要超过半小杯。 （三）啤酒 啤酒是历史最悠久的谷类酿造成酒起源于9000年前的中东和古埃及地区，后传入欧美，19世纪末传入亚洲，目前我国产量世界第二。 啤酒酿造中不可避免的产生杂醇油,以异戊醇为主,其次是戊醇、正丙醇和异丁醇，高级醇与啤酒的风味具有辨证的关系。一方面，高级醇是构成啤酒风味的主要成分，适量高级醇使酒体丰满圆润、口感好，另一方面，高级醇含量过高，饮用时有异杂味，会产生较强的致醉性，饮后头痛、头晕、发坠，俗称：“上头”。 啤酒的功效 1 促进循环系统防病的功效 2 抗肿瘤作用 3 利尿作用 4 促进胃液分泌的作用 5 解除疲劳功效 6 作辅助性医疗的疗效 （对胆结石,肾脏和尿结石的轻度患者） 7 低盐食品效用 8 在烹调中的作用 饮酒应适度 适量饮酒有益健康 但是酗酒则有害,特别是酒后开车危险, 过量饮酒损害人的健康,特别是损害人的肝脏 对于酒精中毒者, 戒酒是件困难的事情. 喝酒与脸红 二.茶 茶的功效 茶叶，性味苦、甘、凉，入心、肝、脾、肺、肾五经，能清头目、除烦渴，有化痰、消食、利尿、解毒之功。善治头痛、目昏、多寐、心烦、口渴、食积、痰滞等症。 四. 装修中的化学 （一）甲醛 甲醛的主要来源为各种人造板 刨花板、纤维板、胶合板、细木工板等 、复合地板、某些化纤地毯、塑料地板和油漆涂料等。在801胶等建筑胶水中常含有1%的游离甲醛。 甲醛，为无色、具有强烈刺激性气味的气体，是室内环境的主要污染物，经常吸入会引起慢性中毒，若浓度过高，会直接强起呼吸系统等诸多身体不适症状。 应对办法，保持室内通风，不能在装修后立即搬进去住，装修时，应选择合格的材料。 （二）苯 室内空气中的苯主要来源于各种油漆、涂料和胶粘剂。 苯是一种无色、具有特殊芳香气味的液体，沸点：80.1 ?C，因此很容易挥发到空气中。 苯的危害性大，为强致癌物质，慢性苯中毒还会引起不同程度的白血病，是室内环境的隐性杀手。 在装修材料中不允许有苯存在，但一些厂家为利润驱动，会在材料中加入苯。 室内常见几种污染物限量指标 室内常见几种污染物限量指标 在《民用建筑工程室内环境污染控制规范》中有详细规定： I 类工程 II类工程 氡/Bq.m-3 200 400 甲醛/mg.m-3 0.08 0.12 苯/ mg.m-3 0.09 0.09 TVOC/ mg.m-3 0.5 0.6 五.美容与化学 美容的基础是化学，有一定的化学理论指导的美容才是科学的美容。因此需要了解美容、化妆品和化学之间的关系。 1、皮肤的结构分类及化妆用品的选择 1 皮肤的结构 人的全身表面覆盖着皮肤，它的重量约占人体重量的8 ％，在皮肤内容纳了人体约1／3的循环血液和约1／4的水分。 从结构上说，皮肤是内表皮、真皮和皮下组织三层组成的。表皮位于皮肤的表面，是上皮组织，与外界接触最多，也是与化妆品关系最为密切的部位。 表皮是由最下面的基底层发育而成，基底层由基底细胞和黑色素细胞构成。黑色素细胞可以制造黑色素，基底细胞也不断分裂，产生新的细胞而形成颗粒层。颗粒层细胞间能贮存水分，可以从外部吸收营养。所以，该层细胞对化妆品的使用效果起着重要的作用。其次，细胞中的角蛋白纤维，是一种非水溶性蛋白，对酸、碱和有机溶剂等有一定的抵抗能力，因此，它对保护真皮也有十分重要的作用。 真皮在表皮下层，与表皮分界明显，表皮底部呈凹凸状与真皮紧密接触。真皮内部的细胞很少，主要由纤维结缔组织构成，其中有胶原纤维、弹性纤维和网状纤维等。皮肤的弹性、光泽及张力主要是由真皮组织决