与饲料产品相关知识答题.pptVIP

DDGS所引起的变化： DDGS在反刍动物饲料中的用量很多，目前美国正在大力开发DDGS的利用前景。DDGS是玉米经过发酵处理进行再加工生产酒精后的副产品，其母液经过离心分离、浓缩、干燥处理所得的产品即为DDGS，此产品在干燥处理过程中所受热程度不同其颜色也不同，同一个厂家同批货颜色也是有深有浅，因此也严重影响着成品料的外观颜色。 玉米蛋白粉所引起的变化： 玉米蛋白粉是生产玉米淀粉过程中所产生的副产品，是经过发酵处理的一种产品，蛋白在60%左右，其外观金黄色，有很强的着色作用，常作为三黄鸡、蛋黄、鸡所爪的着色剂。但发酵程度不同、烘干程度不同、粉碎细度不同，即使营养指标相同的，颜色深浅也会不同。玉米蛋白粉在配方中上下变动1-2%，成品料外观差异就会很大。 粉碎均匀度变化： 畜禽所用饲料要经过粉碎过程，其粉碎的粗细度受很多因素影响：粉碎机的转数、粉碎机的筛孔大小、锤片的锋厉程度；以及环境湿度、原料水份含量、原料的质地都影响着粉碎程度。 在粉碎机其它条件不变的情况下，转数越高，粉碎得越细；筛孔直径越小，粉碎得越细；新锤片比使用较长时间的锤片粉碎得细。环境湿度越高，越不易粉碎，相反环境越干燥粉碎得越细；原料水份越高，越不易粉碎；质地不同粉碎的程度也不同，如胶质玉米粉碎的渣较整齐，粉质玉米粉碎时，细面较多。这些都影响着饲料的外观。 气味变化： 饲料中影响气味的原料或者说添加剂有很多种，如鱼粉的腥味猪较喜欢，但国产鱼粉气味很浓，但卫生指标很难控制。进口鱼粉气味不浓但卫生指标控制得很好。香味剂的香味具有挥发性，冬天挥发程度不如夏天挥发得快，因此夏天会觉得香味较浓，冬天会觉得很差。 颗粒料含粉高低差异： 国家标准规定颗粒料含粉小于等于4%，含粉高低受多种因素影响。习惯上含粉率越低越好，但如果为了提高能量含量，向料中添加大量油脂类原料，则不易制粒，如添加油和膨化大豆均影响制粒效果。因此不能说含粉率高的饲料就好，含粉率低饲料就不好。 谢谢！ 与产品相关问题介绍 品控部:李双菊 2015.7.28 玉米 容重:≥710g/L。容重的大小反映子粒的饱满度、完整度、均匀度和子粒的大小 , 容重越大子粒中含的营养物质也越多 。 水分:≤14.5%。水份增加,说明营养浓度被稀释。用高水玉米（水分大于16个）+油---动物的长势也将不会很好。 脂肪酸值≤50mgKOH/100g。脂肪酸值的变化与储藏时间呈正相关，相关系数为0.985,脂肪酸值的高低是由入库前玉米的发热、霉变及热损伤程度不同造成的。 存储时间较长各种营养物质的利用率也降低，包括氨基酸、代谢能、各种维生素。 玉米 玉米验收标准： 1、不完善粒（虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒）≤5.0%，其中生霉粒≤2%； 2、杂质（不能被动物利用的）≤1%可接收，如果1%≤杂质≤2%需扣除杂质重，若杂质 2%拒收。 3、容重≥ 710 g/L 4、水分≤14.5%（冬季不高于15%） 玉米水分感官检测法 米糠 全脂米糠：糙米精制过程中所脱除之果皮层、种皮层及胚芽等混合物称之全米糠。 CP：11.5-14.5；EE：＞16；CF：6-9 含有胰蛋白酶抑制因子，植酸。 仔猪避免使用，易引起下痢。 脂肪含量高，且含有脂肪分解酶，易酸败，不易贮存。 脱脂米糠：全脂米糠经溶剂或压榨提油后残留的米糠即为脱脂米糠。 CP：14.5-16.5：EE：0.4-1.4；CF：7-10 米糠在脱脂过程中经加热，脂解酶、胰蛋白酶抑制因子被破坏，可长期贮存。 豆粕 豆粕是大豆提油后的副产品。 豆粕是重要的蛋白质来源，是一种优质的蛋白原料,但因大豆中有抗营养因子，豆粕如果加工不当也会有抗营养因子. 小猪料中很少有豆粕的添加超过30%，否则发生腹泻的机率就会增加。 大豆抗营养因子种类 大豆含有各种抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、血球凝集素、大豆抗原、植物凝集素、大豆寡糖等 整颗大豆，如果直接喂猪，则喂上就腹泻 大豆抗营养因子危害 胰蛋白酶抑制因子是一种能和小肠中胰蛋白酶结合，生成无活性的复合物，降低胰蛋白酶的活性，导致饲料蛋白质消化率下降的物质。 大豆抗原进入动物体内主要引起动物发生过敏反应，造成的免疫损伤使小肠结构受损、食糜滞留时间缩短，造成营养物质转运和吸收出现紊乱，导致消化不良和腹泻。 寡糖一般不能被动物消化酶消化，但能被大肠道微生物利用，产生气体，导致腹胀以及能量损失，增加小肠内溶物的渗透性，引起渗透性腹泻 尿酶活性没有负值，它对任何过熟豆粕的最低值为零；而蛋白溶解度却能反映出豆粕加热过度的程度。 还应指出：豆粕（饼）粉碎的粒度影响蛋白溶解度值，随着粒度的减小，蛋白溶解度值增大，因此建议测定蛋白溶解度时，样品应过60 目（Dale，1987）。 生豆粕及加热过度的豆粕的真代谢能值都低于正常