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哥伦比亚共和国 社会卫生与保护部 2013年第004506号决议 （ 2013 ） G/SPS/N/COL/243/Add.3 社会卫生与保护部 行使法律赋予的权力，特别是1979年第09号法律第564条以及2011年第4107号法令-法律第2条的第30点赋予的权力，且 虑及 宪法第78条的规定：“（...）生产销售产品服务的人员应根据法律规定注重消费者和用户的健康与安全，并尽可能提供充足的供应。” 根据1994年第170号法律，哥伦比亚审批通过了“世界贸易组织OMC”的相关协定及其附属多边协定和关于牛肉的附属多变协定，包括“关于卫生和植物卫生措施应用的协定”和“关于技术性贸易壁垒的协定”，其中认识到成员国家应该采取必要的措施保护人类、动物、植物的健康和生命以及自然环境，并应维护所有产品安全方面的根本利益，适用于工业产品和农副产品，其中包括技术方面的法规。 1979年第09号法律第152条规定，卫生部（即现在的社会卫生与保护部）有权规定保护人类健康和安全以免受电离辐射伤害所需的标准和条例，并采取必要的措施以遵守这些标准和条例。 上述法律的第304条规定变质的、掺假的、假冒的、被污染的食物或饮料不适合人类使用，同时存在其他不正常情况可能影响消费者健康的食品也不适合人类食用。 此外，上述法律的第426条规定，食品或饮料中如果存在抗生素或其他不允许的物质，则产品将被处以没收处理。 “通过本决议规定了供人类食用食品中的污染物最高水平和其他相关规定”续 2004年第4003号法令规定了农副业领域制作、实施和应用技术条例、卫生措施以及植物卫生措施的行政程序，在本决议的制作中考虑了该行政程序。 必须规定人类食用的食品中污染物的最高水平，以保护人民的身体健康。 本决议通过2012年7月20日第G/SPS/N/COL/243文件向世界贸易组织-OMC-作出了通告。 2011年第4107号法令-法律第61条规定，如果在上述标准中关于卫生方面的规定提及卫生部和社会保护部，则均是指代社会卫生与保护部。 根据上述规定， 决议 第 I篇 总则 第I章 目的和应用范围 第1条. 目的.本决议的目的是规定人类食用的食品中污染物的最高水平，以达到保护人类健康的目的。 第 2条. 应用范围. 本决议中包含的规定在全国范围内适用于供人类食用的食品和食品原材料。 第 II篇 主要规定 第 I 章 定义 第 3条. 定义. 为了应用本决议，采用如下定义： 通过本决议规定了供人类食用食品中的污染物最高水平以和其他相关规定”续 黄曲霉毒素：是可以产生三种类型Aspergillus属霉菌的霉菌毒素：A. flavus, A. parasiticus 和 A. Nomius，这些霉菌霉素会污染植物和植物产品。存在四种主要类型的黄曲霉毒素：B1， B2， G1， G2。同时，M1和M2黄曲霉毒素是B1和B2类型黄曲霉毒素的氢基化代谢产物。 污染物：污染物是指不是有意添加的、但是在食品生产（包括农业、畜牧业和兽医操作）、制造、加工、准备、处理、包装、运输或仓储过程中存在的物质，或是环境污染造成的后果。本术语不包括昆虫碎片、鼠毛和其他异物。 在本定义中不包含如下污染物： 食品中存在的不会影响产品质量及其安全性的污染物。 农药残留物。 兽药残留物。 霉菌毒素以外的微生物毒素。 加工助剂残留物。 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 （DON, 呕吐毒素）：是一种属于单端孢类的的霉菌毒素，大部分是由Fusarium属真菌产生，主要是Fusarium graminearum （赤霉病（Gibberella zeae）） 和 F. Culmorum。 无机锡：以+2和+4氧化态存在于食品中；可能以阳离形态存在（亚锡和锡）或阴离子（亚锡酸盐或锡酸盐）存在。 伏马毒素：是由Fusarium属真菌产生的霉菌毒素。由伏马毒素产生的数量较多的霉菌毒素是Fusarium verticillioides 和 F. Proliferatum。伏马毒素B1是最主要的类型。 最高水平（NM）：指法律允许存在于食品中的某一种物质的最高浓度。 赭曲霉毒素：由多种Aspergillus 和 Penicillium属的真菌产生的霉菌毒素。这些真菌是无处不在的，其污染食品和动物食品的可能性非常大。存在多种赭曲霉毒素，其中赭曲霉A是最主要的类型，其由Aspergillus ochraceus 和 Penicillium verrucosum产生。 棒曲霉素：是一种由一些Aspergillus 和 Penicillium属类型的真菌产生的霉菌毒素，包括A. clavatus, P. expansum, P. patulum, P. Aspergillus 和 Byssochlamys P。 玉米赤霉烯酮：是一种非类固醇类雌激素霉菌毒素