守卫“舌尖上的安全”.docVIP

守卫“舌尖上的安全” 　　在海亮CIO丘立涛看来，海亮集团植根农业已久，三年的积累，厚积而薄发，特别是食品安全的信息化建设任重道远，需要提前规划、布局和不断创新。 　　食品安全怎样保障？生产、流通各环节如何有效控制？浙江民企海亮集团大手笔投入生态农业产业，高起点选择自建、自管、自营的全产业链模式，覆盖了有机肥、饲料生产及全程冷链等各个环节，向社会提供真正意义上的健康安全生态食品。 　　在海亮CIO丘立涛看来，海亮集团植根农业已久，三年的积累，厚积而薄发，特别是食品安全的信息化建设任重道远，需要提前规划、布局和不断创新。经过前期的准备，目前集团打造的全产业链追溯系统，可以算得上是行业内一个全方位、立体化的食品安全保障体系。 　　全产业链打造安全食品 　　在粮食进口依赖日益加剧、食品安全问题日渐突出的今天，海亮集团旗下食品公司明康汇却以“买得明白，吃得放心”的理念打出了自己的全产业链模式。作为海亮集团农业领域的一支奇兵，明康汇的定位非常明确，力争成为中国“以生鲜为特色的中高端健康食品全产业链第一品牌”。海亮集团董事局主席冯海良也借此机会表示，自己不会做“土豪农业”，但真正的优质食品，因时间成本问题，价格也必须维持在一个基本水平。 　　“2011年，我们最初的想法只是想解决海亮集团所辖学校的食品安全问题，打算在诸暨找1000亩土地自己种点蔬菜，养一些鸡。”可是经过仔细的思考之后，冯海良认为如果只做食品链条上的任何一个环节，都很难保障食品安全，不如把选种、种植、加工、销售、物流等环节全部做下来，这样就不用担心因在某一个环节出现问题而影响全局。对于冯海良提出的全产业链模式，国内著名蔬菜领域科学家张兴平曾说，“即便对先正达、孟山都这样的跨国巨头来说，也不会选择去做自营全产业链，而是通过社会化分工，掌控关键环节。” 　　尽管如此，在海亮集团“三年一剑”的厚积薄发背景下，明康汇全产业链模式还是由此诞生了。“囊括了从选种、种养、加工、储运乃至终端销售的垂直一体化系统”。较之于订单类全产业链，“明康汇”产业链内全部自营，“通过对所有环节全部予以把控，以避免系统和割裂性风险”，成为首个真正意义上的全产业链。 　　这样一来问题也摆在了面前。作为国内第一个以全产业链为模式的食品企业，如何保障从选种到加工、物流、销售等整个环节上的一体化运作？在“千里之堤毁于蚁穴”的压力下，一个环节出现错误，就会导致整个系统的崩溃。在当前食品安全的信任体系仍很脆弱的今天，明康汇的“吃螃蟹”举动，很有可能导致一着不慎，满盘皆输。 　　在海亮明康汇农业品牌启幕之时，为了给外界一个明确的答复，筹谋三年之久的“农产品全程追溯体系”也被公之于众。据丘立涛介绍，明康汇农产品追溯系统披露信息覆盖蔬菜、鱼类、肉类等自产全品类生鲜，涵盖产地信息、种养方式、用药标准、最后一次用药信息、检测报告、物流温度与时间等多个环节，以求告知于公众，便于监督。 　　此外，明康汇在全程冷链物流、质量监管体系、科研团队建设等方面均撤下重金，海亮内部称之为“两大体系，八项措施”。冯海良在谈到食品安全的话题时说，“产销分离，信息不透明、环境污染都是造成食品问题的主要原因”，“但诚信的匮乏才是根源之所在”。也正是在这次活动上，“明康汇”与40多名中高管代表签下诚信协议，表达出共同守卫“舌尖上的安全”的决心。 　　信息化布局“一体多用” 　　说起明康汇的全产业链追溯系统的起源，还要提到2012年丘立涛刚刚加入海亮集团的时候。在此之前丘立涛在外资IT企业、国内新能源企业中做过技术和管理岗位，选择加入海亮是因为他觉得，民营企业将是未来中国经济发展的主要驱动力，而与冯海良的接触更加速了这一过程。在海亮集团之前，很少有企业做食品全产业链模式，而海亮本身在环保、地产、金融等领域深耕多年，但是却没有任何农业的经验。在决定进军农业之后，企业并没有给信息化建设更多的时间去考虑。“当时农业的业务还都没有做起来，业务部门的需求也就不会很明确，信息系统怎么去设计都是一个未知数”。在这样的背景下，集团并没有就此推迟信息系统的建设，而是要求对流程及系统结构进行全盘设计。 　　在这个时候，作为CIO的丘立涛主要考虑的有三个问题。首先是信息的通畅，要做到从田间地头到物流配送供应链的数据共享及贯穿，并不是一件容易事；其次信息系统建设必然涉及到IT成本的问题，虽然业务刚刚起步，但是企业并不想一开始就处于亏损状态，信息部门的工作之一就是搜集信息，并对门店成本进行各种对比并优化；最后是质量安全，这是个不用多说的重要问题。 　　全产业链模式的特点就是整个业务会贯穿第一、第二、第三产业，涉及到农业种植、加工、营销等不同环节，因此在信息化布局上也不同于一些单纯的制造业或贸易企业，涉及到的系统也五花八门，不一而足。而在接受记者