营养均衡与人体健康幻灯片.pptVIP

营养均衡与人体健康 第一单元摄取人体必需的化学元素 摄取人体必需的化学元素 目前已知天然存在的化学元素有92种，在人体内已发现6O种以上，这些元素在人体内都有它们各自的生理作用。人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素。如果某种元素摄入不足或过多，就会影响人体健康甚至导致疾病。 人体的必需元素 有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为必需元素 也称为“生命元素” 。目前已确认的必需元素共有27种。根据这些元素在人体中含量的高低，可分为常量元素 macroelement，或称宏量元素 和微量元素 microelement，又称痕量元素 。 含量高于O.01％的元素称为常量元素，人体中常量元素约占体重的99.95％；含量低于0.01％的元素称为微量元素，人体中微量元素约占体重的0.05％。 人体的必需元素 维持人体生命活动的必需元素 人体的必需元素 常量元素 人体的必需元素 微量元素 人体的必需元素 几种必需元素的生理功能 合理摄取人体必需元素 合理摄取人体必需元素 合理摄取人体必需元素 必需元素含量与生理机能的关系 合理摄取人体必需元素 必需元素含量与生理机能的关系 合理摄取人体必需元素 补充必需元素的途径 合理摄取人体必需元素 补充必需元素的途径——加碘盐与补碘 合理摄取人体必需元素 补充必需元素的途径——加碘盐与补碘 合理摄取人体必需元素 补充必需元素的途径——加碘