2015，美食社区的变局之年.docVIP

2015，美食社区的变局之年 　　之前三四年的时间里，与其动辄数千万级的用户量相比，美食社区，或称食谱类App所获得的关注度似乎并不相称。它们更像是一个属于吃货们的安安静静的圈子，不像餐饮O2O那般聒噪。而在2014年年底，豆果美食公布了C轮2500万美元融资，估值超3亿美元的消息，让这一市场走入了聚光灯下。 　　以食谱开局 　　不同于生鲜电商和餐饮企业眼中的厨房经济，食谱类App的开端相对简单――发现、分享和交流美食，其前身常见到一些耕耘数年的食谱类网站的身影。 　　 　　成立于2008年的豆果美食，前身是菜谱类网站“我菜网”，在2010年上线手机版网站，并在2011年发布手机客户端，成了第一批掘金移动互联网的食谱类App，分别在2011年获得盛大千万元A轮融资，2012年底获得纪源资本800万美元B轮融资，以及最新的C轮2500万美元融资。 　　与之类似，“下厨房”在2011年成立之初定位于设计优先的食谱分享平台，并在2012年年中和年底，先后拿到了天使轮和A轮数百万美元的融资，此外并未公布其他融资数据。 　　好豆网在2011年上线之后，迄今虽未公布任何融资数据，但用户量和食谱数量一直在持续增长，发展势头不容小觑。 　　作为食谱或者美食分享和发现网站，其最基础的工作是整理和展现食谱，这其中食谱的数量和质量自然成了其中的关键。在目前做得比较出色的三大食谱类App中，豆果美食、好豆和下厨房的食谱数量均已达到数十万级别。其中绝大部分食谱来自于UGC，以及在此基础上整理出来的结构化数据，这也是传统食谱分享网站转型美食社区，或者天然的美食社区在前期所要花费大量精力去做的工作。 　　具体来讲，食谱网站的食谱数据可分为UGC（普通用户上传内容）和PGC（专业美食达人上传内容）两部分。而在菜谱查找功能上，多数美食App都允许用户直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索，另外还提供了娱乐性很强的随机菜谱搜索方式――比如“好豆菜谱”的摇摇美食搜索，用户可以摇一摇手机来随机匹配菜谱，让枯燥的搜索变得极富趣味。 　　在基础性的食谱数据之外，这些App也多在针对不同的人群，如儿童、孕妇、瘦身运动达人推出不同类别的食谱App，还有专门的早餐食谱等等，进一步细分人群和用户。 　　用社区圈人 　　在转战移动端之初，食谱类App的社区属性就已经彰显无遗了，而这也是能够称其为“美食社区”的关键。食谱类App是为喜欢美食和喜欢做菜的用户搭建的美食分享平台，对用户的分享和上传进行奖励，同时用户间也可以留言互动，形成一个温暖友好的社区环境。 　　而除了在自身的平台经营用户，这些社区也都为用户提供了线下交流和体验的机会，用户带来更广阔的互动环境和成长空间。自2014年8 月份以来，豆果美食几乎每周都会在全国各个城市举行 Family Day 的线下活动。在线上互相聊美食，在线下带着美食见面交流，用户在线上线下完全是打通的，并由美食拓展到更多其他的生活话题。2015年2月1日，豆果美食与五格客栈合作开办的首家线下体验店“豆果”在南京开业，粉丝爆棚，豆果美食的O2O布局进一步深化。未来，豆果美食将开办更多的线下体验店， FamilyDay也将在体验店举行。“那时候，豆果的小店不再是一个甜品店，它将成为一种文化，一份情怀。”豆果美食CEO王宇翔说道。 　　类似地，下厨房也有类似的美食体验趴，好豆网在全国30多个城市拥有自己的豆友会，让热爱美食的用户在线下有了互动的机会，也给生活带来更多的可能。 　　这样，美食从原本家人、朋友之间的美好享受，变成了一种全新社交关系的延伸，但相对来说更加纯粹，但也更加深入、牢固。 　　美食、食谱的社区化经营还远不止于此。社区通过自身的平台效应吸引到了大量美食达人，并根据用户上传的美食数据，发掘优质用户，与之建立联系，进一步发展成强关系。而这些达人成了社区中最优质的用户，也是最优质的资源。 　　 　　在2014年发展迅猛、投入千万和《舌尖上的中国》合作的豆果美食表示，90% 以上的互联网美食达人都进驻了豆果美食社区，他们开始承担的美食经纪人的角色，尝试参加美食类的“造星运动”，为用户提供更广阔的平台和发展空间。从东方卫视的《顶级厨师》，到央视的《味觉大战》，豆果美食尝试与很多类似的美食类节目进行合作，同期也推出过自己的电视节目《我爱烘培》，在爱奇艺等视频网站推广，积极拓展媒体渠道。 　　在言必及大数据的今天，美食社区对于社区数据分析也有自己独到的一面。比如，豆果美食每年都会发布美食白皮书，也就是《中国美食网络发展及趋势报告》，为更多受众提供最新的美食趋势，比如每一年最热的菜，搜索最多的食材，哪类人群中吃货最多，等等，最终实现一部分媒体受众的转化，同时也为其商业化埋下伏笔。 　　做电商变现 　　经营好