大穗型水稻品种在不同播期条件下的品质表现.docVIP

大穗型水稻品种在不同播期条件下的品质表现 　　摘要：以6个大穗型水稻品种为试验材料，于2013年在长江大学试验农场进行分期播种，研究不同播期下各水稻品种的品质差异，探讨灌浆结实期的气象因子与水稻主要品质指标的相关性。不同播期处理下各水稻品种的加工品质和外观品质差异显著，垩白粒率、垩白度变异最大，其次是整精米率，糙米率和长宽比的变化最小。随着播期的推迟，高温危害日数逐渐降低，加工品质和外观品质逐渐变优，播期过迟品质变差，温度敏感型品种湘恢210和K106表现得更加明显。整精米率对结实期高温反应的敏感性大于低温，敏感温度区段为日均温度27.7～30.0 ℃。高温和低温均会导致垩白增加，但前期高温后期低温垩白明显降低。 　　关键词：大穗型水稻；加工品质；外观品质 　　中图分类号：S511.2.1；S511.3.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）10-2323-05 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.10.005 　　随着人民生活质量的提高，人们对稻米品质的要求越来越高，因此高产优质成为水稻育种的基本要求。稻米品质不仅受品种本身的遗传因素影响，还受外界的环境条件、栽培方式和加工技术的影响。关于环境对稻米品质的影响，前人开展了较多的研究[1-3]，李建国等[2]，孟亚利等[4]详细研究了灌浆结实期间的气象因子对品质的影响。但是不同的研究者选用的材料和栽种的环境条件有很大的差异，所以结论并不一致。 　　长江中下游地区是水稻的主产区，7月中下旬至8月中上旬气温较高，正是水稻进入生殖生长的关键时期，也是对气温最敏感的时期，近年来极端高温出现的频率逐年增加，严重影响着许多水稻品种优良品质的发挥。2013年是一个高温年，极端的气候条件严重影响了水稻的生长发育，本研究以6个大穗型水稻品种为试验材料，分期播种，调查了各品种的品质性状，结合对应的逐日气象资料，分析温度、湿度、降雨量、日照时数等气象因子对大穗型水稻品质的影响，探讨各品种不同性状对播期的反应机制及规律，以期选出优质的水稻品种，并为长江中下游水稻优质生产及品质改良提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验设计 　　试验于2013年在长江大学农学院试验基地进行。试验材料为大穗型水稻品种C418、J1307、CW2221、湘恢210、K106和R-2。为了保证所有品种生殖生长期达到基本一致的发育阶段，供试材料根据积温调整播期（表1），播种后25 d移栽，行株距20.0 cm×16.7 cm，单本栽，试验采用品种和播期两因素随机区组设计，设3次重复，大田施纯氮8 kg/667 m2，其他的措施同大田高产栽培管理。 　　1.2 测试内容与方法 　　定期观察参试品种的生育时期和生长动态，并做好记录和标记。在稻穗齐穗后30 d，各品种每个重复选取长势一致的稻株2穴，分期收获，自然干燥至核定含水量（13.5%），在恒温恒湿条件下存放3个月后，按国家优质稻谷质量标准（GB/T17891-1999）测定糙米率、精米率、整精米率、粒长、粒宽、长宽比、垩白粒率和垩白度等品质指标。 　　1.3 各品种生育期间的气象条件 　　对于长江中下游地区来说，每年从7月下旬起至8月上旬气温达到一年中的高峰，此后缓慢下降。水稻高温热害的温度界限值为连续3 d日平均气温达30 ℃以上或日最高气温35 ℃[5]，低温冷害的温度界限值为连续3 d日平均气温22 ℃以下[6]。本试验的气象数据来源于湖北省荆州市农业气象试验站（国家一级生态农业试验站）记录的气象数据（图1），普查生育期间的温度、光照和降雨量，筛选与品质相关的气象因子。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同播期水稻经历的气象条件 　　2.1.1 不同播期水稻颖花分化到成熟的气象条件 根据始穗期推测各播期水稻的颖花分化期和减数分裂期，第1播期为6月30日至7月12日和7月5日至16日；第2播期为7月9日至18日和7月14日至22日；第3播期为7月20日至30日和7月25日至8月3日；第4播期为7月31日至8月10日和8月5日至14日（表1）。结合图1分析可知，各水稻品种遭受高温危害的时间较长，而进入灌浆中后期同时遭受了低温冷害。具体来讲，前3个播期的水稻品种在颖花分化期、减数分裂期、抽穗扬花期和灌浆期均遭受了不同程度的高温危害，第4播期的水稻品种在颖花分化期和减数分裂期遭受了严重的高温危害，灌浆结实期遭受了低温冷害。 　　2.1.2 不同播期水稻灌浆结实期的气象条件 由表2可知，第1播期的水稻仅遭受高温危害，第4播期的水稻仅遭受了低温危害，中间两个播期的水稻先遭受了高温危害，中后期又遭受了低温危害。随着播期的推迟，高温危害日数逐渐降低，而高温危害积温的