饭店组织结模式.docVIP

饭店组织结构模式 一、酒店组织管理总体模式主要有以下三种：总经理领导下的驻店经理制。总经理对酒店全面负责，并主管主要职能部门，而日常的业务运行则由驻店经理负责；总经理领导下的副总经理负责制。总经理全面负责，并主管自认为重要的部门，如人力资源部、财务部等，副总经理则按业务专长分管相应部门，分部门对分管理副总经理负责，副总经理对总经理负责。总经理负责制。所有部门都对总经理负责。 二、饭店组织结构类型组织结构描述组织的框架体系.常见的组织形式有:简单结构,直线式结构,直线职能型结构,事业部制组织结构以及矩阵组织结构简单结构 ⅱ直线式结构直线式组织部门是直接生产产品,提供服务的部门,要求机构简单,权责明确,如饭店中的客房部,餐饮部,前厅部等即属于直线式组织的部门. ⅳ直线职能型结构现有饭店一般的组织结构模式直线——职能制是目前我国饭店普遍采用的组织形式.这种组织形式是在直线制和职能制的基础上发展而来的,它吸收了直线制对组织控制严密的长处和职能制充分发挥专业人员作用的长处,兼有这两种组织形式的优点.特点:把饭店部门分为两大类:业务部门和职能部门.业务部门:前厅部,客房……部,餐饮部,娱乐部,工程部职能部门:饭店的办公室,人事部,财务部,保安部等 直线职能型结构事业部组织结构采用事业部结构具备三个条件:具有独立的产品市场;具有独立的利益;具有足够的权利,能自主经营.事业部组织结构组织结构是指按照能划分的部门与按照产品或项目部结合成矩阵形的一种组织形式组织结构? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1、某饭店将所有部门分为两类：一是业务部门，一是职能部门，业务部门实行直线领导，职能部门据专业分工为业务部门服务，发生横向联系，该饭店选用的是 的组织结构。 A事业部制 B直线制 C矩阵制 D直线职能制 2、某饭店公司，下属有10家子公司，他们分别分布在中、日、美三国，据此该饭店公司应选择的组织机构是 。A事业部制 B直线制 C矩阵制 D直线职能制 Safety Supervision Bureau of the partys mass line educational practice reform program to promote the implementation of the rectification, establish a new system to work, in accordance with the requirements of the county Party committee, County Safety Supervision Bureau leadership check out the four winds there are problems, make the following implementation of the rectification program. First, the guiding ideology and basic principles of (a) guide thought: the partys eighteen, the eighteen session of the second, the Third Plenary Session of the spirit as a guide, conscientiously implement the spirit of general secretary Xi Jinpings important speech series, in strict accordance with the look in the mirror, dress up, wash bath, cure treatment, the general requirements, focus on maintaining the partys advanced nature and purity, closely linked to the people and pragmatic clean the main And look in the mirror, dress up, wash bath, cure treatment, the general requirements of focus to solve the four winds issue, the priority among priorities rectification as firmly put th