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甜玉米安全优质高效生产技术 　　甜玉米集中了水果和谷物的优质特性，是我国近年来新兴起的兼具休闲型与保健型的现代食品。甜玉米根据遗传类型和胚乳特性可分为三种：普通型甜玉米、超甜型甜玉米（又称水果甜玉米）和加强型甜玉米。笔者从2008年开始在山东烟台市夹河绿色农业园引进试种甜玉米，至今已引进试验国内外品种四十多个，筛选出了一系列适合生产发展的品种，同时研究总结出了甜玉米安全优质高效生产技术。 　　一、品种选择 　　选用优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合产地环境且通过审定的品种。以幼嫩果穗做水果蔬菜上市为主的，应选用超甜型甜玉米品种；以做罐头制品为主的，则应选用普通型甜玉米品种。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。 　　二、种植环境 　　甜玉米种植田应选择地势较高、地面平坦、土质疏松、土壤肥沃、酸碱适宜、排灌方便、光照充足、通风良好且符合食品安全生产要求的地点，要远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。 　　甜玉米与其他类型玉米要隔离种植，以免串粉，影响产品品质。隔离种植可采用空间隔离或时间隔离两种方式进行，但以空间隔离为好。采用空间隔离，一般要求距离为300～400米，如有树林、山岗、房屋、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。采用时间隔离的，甜玉米与其他类型玉米的播种期应相差20天以上。 　　三、精细整地 　　甜玉米采收期比普通玉米早，因此必须做到施足基肥，合理肥料配比。每亩基施腐熟优质农家有机肥2000千克、三元复合肥（15-15-15）15～20千克。对甜玉米种植田深翻曝晒数日后施入基肥，整平田面，准备播种，种子或幼苗不能与肥料直接接触。 　　四、种子处理 　　甜玉米种子较瘪，淀粉少，出苗率低，千粒重只有110～180克，相当于普通玉米的1/3～1/2；甜玉米种子糖分含量高，在土壤中易遭地下害虫取食为害，造成缺苗。因此播种前要先晒种，去除异杂粒，用种衣剂或用锌肥、芽孢杆菌增产菌、锌硫磷、烯唑醇等拌种，以防止地下害虫和土传病害丝黑穗病等的发生。商品甜玉米种子一般采用咯菌?精甲霜、噻虫嗪等种衣剂进行包衣，咯菌?精甲霜可防治多种真菌性病害，噻虫嗪可防治多种地下害虫。 　　五、分期播种 　　甜玉米鲜穗不耐储藏，常温货架期短。一年中宜根据当地自然条件和市场需求，自春季适宜播期至秋季最迟播期，分期播种，分批上市，避免集中大量采收而造成损失。温带甜玉米品种对早期低温非常敏感，春季5厘米地温稳定在12℃即可播种，采用地膜覆盖的可提早7～10天播种。秋季最迟播期必须保证采收期气温稳定在18℃以上。 　　播种方式可采用直播或育苗移栽。浇好底墒水，足墒下种。直播一般采用开沟点播或穴播，每点（穴）播种1～2粒（高质量的包衣种子可单粒直播）。育苗移栽有利于节约种子和提早成熟，育苗最好采用穴盘育苗，2～3叶期带土移栽，尽量避免伤根。 　　甜玉米种植密度一般为早熟品种每亩3000～3500株，中晚熟品种3000株左右；平展型品种每亩3300～3600株，紧凑型品种每亩4000株左右；春播宜疏，秋播可适当密植。行距50～65厘米，株距25～40厘米，单株定植。也可采取“大小行”种植方式进行，大行距80厘米，小行距50厘米，株距25～30厘米。甜玉米发芽势弱、顶土能力差，应适当浅播，播深一般不超过3厘米。播后当天必须喷施除草剂，每亩可用50%乙草胺乳油50克加水100千克，或40%莠去津悬浮剂200克加水50～100千克喷洒于畦面和沟面。播种后宜采用地膜覆盖，以增温保湿。 　　六、田间管理 　　1. 保证全苗 　　直播田4～5叶时进行定苗，去弱留壮，每穴留1株。缺苗处应及时带土移苗补栽，栽后立即浇水，补苗最好选择在傍晚或阴天进行。 　　2. 追肥中耕 　　追肥原则为：前期薄施，中期重施，后期补施，在基肥充足或土壤肥沃条件下可减少追肥次数和用量。定苗后（4～5叶）施促根壮苗肥，每亩施尿素4～6千克、氯化钾5～7千克，并轻培土。拔节期（7～8叶）施壮秆肥，每亩施尿素14～16千克、氯化钾14～16千克或复合肥45千克，此期应保持充足的水肥条件，并进行中耕大培土以防倒伏。大喇叭口期（约12叶）施攻苞肥，每亩施尿素8～12千克、氯化钾8～12千克或复合肥30～35千克。散粉期根据苗情补施壮粒肥，可每亩施尿素3～5千克。结合每次追肥，清除田间杂草和枯叶。 　　3. 灌、排水 　　生长全程以湿润为主，土壤持水量以60%～70%为宜，忌积水。苗期土壤持水量在50%～60%时，可不灌水；拔节以后土壤持水量应保持在70%。 　　4. 人工授粉 　　一般气候条件下，甜玉米都可自然授粉结实。但人工授粉，可使籽粒饱满，减少缺粒现象发生。特别是在散粉期遇到连续阴雨时，更要加强人工授粉