高一生物降低化学反应活化能的酶(标准公开课定稿)精讲.ppt

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 二、酶在细胞代谢中的作用1、活化能 —— 分子从常态转变 为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 2、酶的作用：降低化学反应的活化能 吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什麽？ 治疗糖尿病的胰岛素制剂为什麽只能注射，不能口服？ 进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是？ 2、酶的专一性 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 3、酶的催化作用需要适宜的条件 1）需要适宜pH值 2）需要适宜的温度 * * 新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 我一定要好好地饱餐一顿！！ 它们都在为生存而获取 ？ 教学目标 （1）细胞代谢的概念。 （2）酶的作用和本质。 重点，难点） （3）酶的特性。（重点） ●会考考点链接 1.酶的发现过程。 2.酶的概念。 3.酶的作用及其特征。 4.温度、PH因素对酶活性的影响。 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称. 一、细胞代谢 新陈代谢 （是细胞生命活动的基础） 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 常温常态的状态下、有适合的生物催化剂————酶 酶的作用及原理 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢，Fe3+ 是一种无机催化剂，都可以催化过氧化氢 分解成水和氧。 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y k·x y kx+z 8滴 大量 复燃 变量 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 酶 Enzyme 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多 数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 三、酶的本质 所有的酶在一定的条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，酶本身并不发生变化。 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 四、酶的特性： 1、酶的高效性 0 最适温度 t / OC V / mmol·s-1 0 6 最适 pH 10 pH V / mmol·s-1 酶需要适宜的条件 高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性， 淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如图所示： 酶的活性受温度影响示意图 酶的活性受pH影响示意图 8 胰蛋白酶 7 唾液淀粉酶 2 胃蛋白酶 最适PH 酶的名称 过酸过碱和高温---酶被杀死， 低温