黑皮青仁大豆 简介功效.docVIP

（以下正面内容） 黑皮青仁大豆 简介功效 黑皮青仁大豆中粗纤维含量高达4%，常食黑皮青仁大豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑皮青仁大豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑皮青仁大豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。黑皮青仁大豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。 根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑皮青仁大豆是有益处的。 黑皮青仁大豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑皮青仁大豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。 黑皮青仁大豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 黑皮青仁大豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清楚体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑皮青仁大豆中粗纤维含量高达4%，常食黑皮青仁大豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 营养成分 含量 粗蛋白 38.710% 粗脂肪 16.230% 维生素 0.350 IU/100g 钙 187.500mg/100g 锌 35.960mg/kg 硒 0.015mg/kg 亚油酸（占总脂肪） 56.800% 亚麻酸（占总脂肪） 11.300% 油 酸（占总脂肪） 17.500% 硬脂酸（占总脂肪） 3.600% 棕榈酸（占总脂肪） 3.600% 黑皮青仁大豆的作用 医者和养生者发现并总结出黑皮青仁大豆的医疗保健作用： （1）治肾虚消渴 炒黑皮青仁大豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑皮青仁大豆汤送下，一日二次。 （2）治肝虚眩晕黑皮青仁大豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。 （3）治阴虚盗汗黑皮青仁大豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。 （4）治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑皮青仁大豆100克，煮熟任意食之。 （5）治中老年白发 黑皮青仁大豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。 黑皮青仁大豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑皮青仁大豆的吃饭也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化，黑皮青仁大豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑皮青仁大豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑皮青仁大豆的副作用。 （以下背面内容） 食用价值 咖啡色绿仁大豆为肾之谷，具有高蛋白、低热量的特性。其中蛋白质含量36%~40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑皮青仁大豆含有19种油酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑皮青仁大豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达90%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。 咖啡色绿仁大豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。还含有多种氨基酸，多种油酸，其不饱和脂肪酸酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低胆固醇厚的作用，既能补肾补钙，又能去疾，治疗早年白发，药食皆宜。 营养成分 含量 粗蛋白 30.710% 粗脂肪 17.230% 维生素 0.460 IU/100g 钙 188.500mg/100g 锌 34.300mg/kg 硒 0.017mg/kg 亚油酸（占总脂肪） 55.800% 亚麻酸（占总脂肪） 11.300% 油 酸（占总脂肪） 17.400% 硬脂酸（占总脂肪） 3.700% 棕榈酸（占总脂肪） 3.000% 绿皮绿仁大豆蛋白质含量42.91%，脂肪含量19.78%，该品种为绿皮、绿瓤食用型大豆。属特用豆类型，具有丰富的营养价值和保健功能，该品种子粒含蛋白42.91%、脂肪19.78%、纤维素3.50%、糖6.10%，且含有人体必须的8种氨基酸和酶类，尤以赖氨酸含量高，有丰富的E以及钙、磷、铁等微量元素，FE抗癌因子。综合评价该品种属高蛋白类型，植物纤维含量高，营养价值丰富，食用对人体具有防癌抗病、促进新陈代谢、平衡营养等特殊生物效价，也是妇女美容和促进儿童生长发育的理想食品。 营养成分 含量 粗蛋白 30.280% 粗脂肪 18.100% 维生素E 1.500 IU/100g 钙 143.200mg