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运 城 学 院 毕业论文（设计）开题报告 论文题目 探析涉外酒店管理中的跨文化问题An Analysis on Cross-cultural Issues in Foreign-related Hotel Management 学生姓名 赵迎歌 系、专业 外语系 英语专业 指导教师 王玉萍 选题目的和意义： 近几年来伴随着经济全球化的不断，世界五十多个国家的文化进行过调查、分析、比较和研究。在国际学术领域，霍夫斯坦德教授被视为研究文化差异及文化差异如何影响管理策略的权威。在全球经济一体化中，世界各公司的策略都着重发展如何能够满足最大市场、最多顾客的产品及其服物，而对不同文化及价值观的研究，是此类策略成功的关键。因此只有用酒店的文化关系以及调整这些关系所用的管理理念、管理制度与酒店所提供的服务都发生根本性变化时，时代性才能真正体现出来，所以文化关系与酒店管理与服务密切相关。 我国著名学者张燕（2010）在《国际酒店集团的跨文化管理》中指出独具特色的酒店文化环境具有很强的引导消费、创造需求的功能，酒店经营管理中的文化关系，是不同主体之间形成的不同类型和不同层级的跨文化关系，所以，跨文化关系是酒店文化问题研究的关键环节。通过探析酒店管理中的跨文化问题，可以指导酒店高层管理者，一方面发挥自己主导文化的强势影响作用，为管理业务创造有利的文化环境; 另一方面可以有效地吸收异文化的精华提升自己，更重要的是创造一个酒店内各种文化主体都可以并乐于接受的、风格突出的自身酒店文化。 从市场学的角度看，一种产品或服务只能满足于一类顾客的需要，企图以一种产品或服务应付所有顾客是注定不会有好结果的。所以，满意服务最基本的要求就是服务要有针对性。由于入住酒店客人的文化背景不同，其生活方式、消费习惯、兴趣爱好都会有很大差别，所以借助于跨文化关系来分析客人的文化类型，判断其基本消费模式，再通过服务中认真观察，力争全面准确地掌握客人的需求，提供满意服务，一定会促使酒店的发展欣欣向荣（陈晓萍，2003:15）。 主要研究内容： 本文主要研究我国部分地区中小酒店跨文化管理中的跨文化问题。 首先在引言部分阐述本课题的研究背景与研究意义等。通过文献回顾介绍目前国内外跨文化管理的现状，发现以我国沿海，古城，风景区周围的中小酒店为研究背景的文献较少， 研究对象进行跨文化管理研究。 本文采用问卷调查的方式进行研究，针对洛阳几家具有代表性的酒店就行问卷调查。在第三部分介绍问卷调查的对象，工具，问题，收集数据等情况。在第三部分的基础上分析讨论问卷，主要分析影响酒店员工与外籍宾客交流的基本原因和深层原因。影响酒店员工与外籍宾客交流的基本原因有：对存在的深层原因举例说明。 第五部分对提高我国中小型酒店跨文化管理措施提出一些意见，希望对酒店有一定的帮助。第六部分得出结论，文化差异的存在是影响酒店员工与外籍宾客交流的主要原因，因此很有必要对我国中小酒店进行跨文化管理。 完成论文（设计）的条件、方法及措施： 1.大量阅读有关文献和相关学术论文，期刊文章。 2.与指导老师交谈，认真听取老师的意见。 3.对洛阳市内几家中小型酒店进行调查研究并对问卷进行分析研究。 4.在中国知网，清华同方电子期刊，图书馆查阅相关资料。 论文（设计）拟定提纲： 1．引言 2．文献回顾 3．研究设计 3.1 研究对象 3.1 研究工具 3.1 研究问题 3.2 数据收集 4．研究分析与讨论 4.1 影响员工与外籍宾客交流的基本原因 4.2 影响员工与外籍宾客交流的深层原因 5. 提高跨文化能力的措施 5.1 招聘具有良好外语能力的一线员工 5.2 增加有关文化差异这方面的知识 5.3训练员工的跨文化意识 6. 结论 主要参考文献: [] Hofstede, G. European Impression: Past, Present and Future [M]. London: McGraw-Hill, 1991. [2] Hofstede, G. Cultures and Organizations [M]. London: McGraw-Hill, 1991. [3] Kluckhohn F, Strodtbeck F. Variations in Value Orientations [M]. IL: Row, Peterson, 1961. [4] Triandis H C. Scenarios for the Measurement of Collectivism and Individualism [J]. Journal of Cross-Cultural Psychology, 1998, 29 2 :189-275. [5]陈晓萍. 跨文化管理[M]. 北京：清华大学出版社2