复合生物酶法提取酸枣仁中皂苷A与皂苷B的工艺研究.docVIP

复合生物酶法提取酸枣仁中皂苷A与皂苷B的工艺研究 　　摘要 研究了复合酶法提取酸枣仁中皂苷A与皂苷B的最优工艺，以酸枣仁皂苷A与皂苷B的提取率为检测指标，采用正交试验设计，对酶解温度、酶解pH值、酶活力和酶解时间4个主要因素进行了优选。结果表明，在工艺条件温度为40 ℃、pH值为5.0、纤维素酶与果胶酶用量均为30 U/g、酶解时间为5 h时，酸枣仁皂苷A与皂苷B的提取率最高。 　　关键词 酸枣仁；复合酶；皂苷A；皂苷B；提取工艺 　　中图分类号 R284.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）19-0296-01 　　Study on Extraction of Jujuboside A and Jujuboside B from Seed of Wild Jujube by Complex Enzyme Method 　　CHEN Qing-zhong AN Tong-wei HUANG Shu-xia SUN Jian LI Ying-mei FENG Hai-bo 　　（Tianjin Ruibeite Technology Development Co.，LTD，Tianjin 300384） 　　Abstract The optimal process of the extraction of jujuboside A and jujuboside B by composite enzyme method was studied，taking jujuboside A and jujuboside B extraction rate as index，using orthogonal experimental design method，the hydrolysis temperature，hydrolysis pH value，enzyme activity and enzymatic hydrolysis time 4 main factors were selected.The results showed that，the extraction rate of jujuboside A and jujuboside B is highest under the conditions that temperature was 40 ℃，pH value was 5.0，cellulase and pectinase dosage both were 30 U/g，enzymolysis time was 5 h. 　　Key words seed of wild jujube； complex enzyme； jujuboside A；jujuboside B；extraction process 　　酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子，别名枣仁、酸枣核，是我国传统中药的一种，医疗保健功效显著，被《神农本草经》列为上品，《本草纲目》列为本部类，是《中国药典》收载品种，现己被国家卫生部列为药食同源药材，酸枣仁在镇静、安眠、抗惊厥、降血脂等方面有很好的功效，已广泛应用在药品和保健食品中。大量研究表明，酸枣仁中的皂苷、黄酮、蛋白质、挥发油等为主要有效成分，因有效成分包裹在细胞壁内，细胞壁之间又存在纤维素、果胶质等致密成分，所以传统的提取工艺不能充分提取酸枣仁中的有效成分[1-3]。本文中笔者将微波-对流干燥预处理技术与生物酶提取技术结合起来，用于酸枣仁有效成分皂苷A与皂苷B的提取工艺过程中，并优选出最佳的提取工艺条件。 　　1 材料与方法 　　1.1 试剂与仪器 　　1.1.1 试验材料与试剂。酸枣仁，购自安徽亳州中药饮片场，产自安徽亳州。酸枣仁皂苷A与皂苷B标品，购自上海顺勃生物工程技术有限公司；乙腈、甲醇为色谱纯，其余试剂均为分析纯。纤维素酶、果胶酶购自天津市利华酶制剂厂。 　　1.1.2 仪器。岛津LC-10A制备型高效液相色谱仪（日本岛津公司），RE-5002旋转蒸发仪（北京瑞成伟业仪器设备有限公司），精密电子天平（上海君鹰衡器有限公司）。 　　1.2 试验设计 　　1.2.1 酸枣提取前不同方法预处理试验。将同产地同批次酸枣仁随机分为3组，2 kg/组，分别采用对流干燥、微波干燥和微波-对流干燥3种方式进行干燥预处理[4]。对各组处理后的酸枣仁进行脱脂干燥，计算酸枣仁脱脂后收率，以确定酸枣仁提取前的最佳干燥预处理方式。 　　1.2.2 生物复合酶酶解正交试验。以酶解温度、酶的pH值、纤维素酶与果胶酶复合比及酶解时间为变量，进行了L9（34）设计正交试验，以酸枣仁中皂苷A与皂苷B得率为指标，进行多指标综合评分，优化酸枣仁酶法提取工艺条件。在设计复合酶比