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宜昌红茶产业发展研究 　　摘要：当前，随着茶叶市场消费形势的变化，宜昌市各地加大了红茶产业建设的力度。为积极配合发展宜昌红茶产业，结合国内外茶叶市场的实际需求，通过分析宜昌市的红茶产业发展机遇及比较其发展红茶在省内的优势，提出了有针对性地发展宜昌红茶产业的对策建议。 　　关键词：宜昌市;红茶产业;产业发展;机遇;优势;对策 　　中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）20-4897-03 　　DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2014.20.032 　　The Development of Black Tea Industry in Yichang City 　　GONG Yong-xin 　　（Three Gorges Tourism Vocational and Technical College，Yichang 443000，Hubei，China） 　　Abstract： With the changing of tea market consumption， black tea industry is growing very fast in every part of Yichang city. Based on the actual needs of tea market at home and aboard， some advices on developing black tea industry to promote black tea market were put forward. 　　Key words： Yichang city;black tea industry;industry development;opportunity;superiority;countermeasure 　　近年来，我国的红茶产销势头良好，特别是国内市场持续升温。如2009年全国红茶产量为7.19万t，2010年为9万t，发展速度明显高于其他茶类，而且红茶生产量的60%用于内销。尽管如此，内销缺口仍然较大，高档红茶更是供不应求[1]。为适应这种茶叶消费形势的变化，宜昌市各地积极调整茶叶产业结构，推动红茶产业的发展，使红茶生产取得了较大进展，全市2012年生产红茶8 000 t，2013年生产红茶12 000 t，产量增加50%。今年宜昌市委、市政府再次做出重大决策，市主要领导挂帅成立红茶产业领导小组，制定相关配套政策，并已拨出1 000万元专项资金用于协调发展全市红茶产业。因此，为促进宜昌红茶产业健康发展，笔者分析宜昌市发展红茶产业的机遇以及比较省内优势，提出了相应的对策建议。 　　1 宜昌市红茶产业发展的机遇分析 　　1.1 市场机遇 　　红茶长期主导着国际茶叶消费市场，这一点至今没有明显改变。从国内看，随着社会生产的不断发展，恩格尔系数的下降，历史形成的传统茶叶市场格局已被打破，茶叶消费的多元化需求发展迅猛。现代消费意识的增强更是直接推动着红茶消费量的增长，一是品饮意识，即越来越多的人由重喝茶转向重品饮，红茶正好与这样的需求心理相契合;二是保健意识，如与人们的现代生活相联系，红茶具有相对突出的去腻、降脂等作用，这一点往往为“油荤重”的人们所看重[2];三是时尚意识，红茶具有“红艳明亮”的品质特征，红茶添加牛奶又具有“粉红色”表现，而且国际市场上多饮红茶，在部分消费者眼里，饮用红茶更为时尚。 　　1.2 产业转型机遇 　　我国是产茶大国，尤其是茶园面积大，现有茶园面积为186.67万hm2。然而，由于长期受人们重春茶、轻夏秋茶和重名优茶、轻中低档茶的影响，茶区的茶资源并未得到充分利用，生产成本也较高。发展红茶产业有利于资源的利用，有利于在茶产品初、精、深加工一体化的基础上，突出工业技术武装的作用，提高生产的效率与效益。在经营上，红茶生产更容易实现一头连着千千万万的茶农，一头伸向国际市场，在扩大国内消费的同时，组织参与激烈的国际茶叶市场竞争[3]。尤其随着现代产业发展，服务业地位越来越重要，茶叶市场要增加高端服务元素，就不可能没有红茶，通过红茶与外国人做生意，通过红茶挤进现代社会服务业，有利于扩大对外开放。 　　1.3 政策机遇 　　当前，宜昌市发展红茶产业面临较多机遇。在国家层面，农业部已将宜昌市茶区划入全国茶叶生产四大优势区域，国家茶叶产业技术体系现有31个综合试验站，宜昌市也在其中。同时，宜昌市部分茶区地处三峡库区，在茶产业发展上得到三峡大坝移民后续项目的支持，2011年，国务院三峡办就曾批复下达给宜昌市第一批三峡后续建设项目33个，这些项目大多用于配套完善、开发性移民工作。在地方层面，近些