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冬季养胃新知识 　　冬季养胃要点一： 　　吃素就一定润了吗？错！不要迷信素食 　　Q: 虽然坚持阶段性素食，但还是会被便秘困扰，是不是蔬菜吃得还是不够多？ 　　A:经常素食，蔬菜不会不足，但如果气血不足、肾气不足，也会导致肠蠕动慢，产生便秘。秋季是便秘加重的季节，可以自制一些汤水来调理，黄精、生地、黄芪一起煮水，可以补气滋阴润燥。另外，每天清晨空腹喝5毫升亚麻油、芥花油或橄榄油，混合一勺蜂蜜温水咽下，不仅润肠，还有抗炎、解毒、保护心血管和防晒美肤的作用。 　　素食并不等于健康，还要保证经络畅通，保持腹部温暖，才能预防便秘。清晨顺时针揉腹和八卦推肚脐，都可以排寒气，促进排便通畅。每天做些瑜伽和慢跑，也可以促进下半身的畅通和肠道蠕动。 　　Tips 素食者这样吃 　　素食者，多吃根茎类、全谷物、种子、全豆（且是发酵的豆），对身体的蛋白质和多种维生素、矿物质、微量元素补充很有帮助。 　　◆ 黄豆发小芽炒芥菜·花生芽苜蓿芽凉拌·花生浆炖白菜 　　◆ 鹰嘴豆拌红腰豆沙拉·豌豆泥烤土豆·豆豉紫菜汤·百合盅 　　这些食物不仅蛋白质丰富，且微量元素和矿物质也丰富，有抗衰老、防癌的功效。 　　这样补更加均衡 　　Q: 每半年会进行一次两个月的纯素饮食，感到身轻如燕，但我担心太瘦会营养不良。有没有针对素食者的营养方案，让我可以定期调理一下？ 　　A:素食者最需要注意的是肠道菌群的培养和气血的养护，以及增强免疫力。因为有些营养素在动物性食物中含量较高，在植物性食物中含量低且受植酸影响不易吸收。素食者容易贫血，看起来脸色苍白，气血不足，这主要和铁元素摄入不足和植物性食物中基本上没有维生素B12有关。 　　维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血。要想避免这两种营养素的缺乏，可以喝豆浆，多吃海鲜、乳制品和葡萄干，还可用酱豆腐、豆豉来弥补。 　　冬季养胃要点二： 　　选对了，再多零食也不负疚 　　Q:压力大、情绪不好时总忍不住吃很多零食，还都是垃圾食品。有没有健康一点的零食，既可以解压，又不会伤害身体？ 　　A:对于零食，我是举双手赞成的！零食在补充营养方面有辅助作用，不可低估。推荐大家用零食养生，来代替人工提纯或萃取的、所谓无所不能、充满暴利的保健品。对于女性来说，很多零食可以选择：巴旦木可以润肺美肤，保护心血管；核桃可以养发，补肝肾、健脑、安眠；葡萄干、无花果可以提供能量，补血还排毒；蔓越莓主要对女性因长坐和湿热而产生的泌尿系感染有预防作用；蓝莓对心血管和视力、皮肤都很好。 芡实、莲子、黑豆、花生、都可以自己蜜制或醋制，作为保健补肾之用。秋季特别推荐生吃栗子，嚼成白浆，再徐徐咽下。生吃栗子可以补肾，对女性脾虚、肾气不足造成的颈椎腰椎不好，冬季腰腿疼，有很好疗效。 　　冬季养胃要点三： 　　向五色食物要滋润 　　一个人吃饭品种总是不够丰富，有点担心营养素不全面。哪些食材是可以补充多种营养的？食物多样化确实是最近很热门的营养话题，不过关于食物多样化，很多人有误解，以为一定要在一餐中把十几种食物都吃进去才算数。其实多样化是指不挑食，什么都吃，按着季节吃，这样能吃到比较均衡的营养。 　　绿色 　　深绿色蔬菜一定要有，比如菠菜、西兰花、芥蓝。绿色的水果可以多吃猕猴桃，有帮助消化、预防便秘的功效。 　　白色 　　少吃精米白面，可用燕麦、薏米来丰富主食。豆腐和牛奶是白色食物中的主要蛋白质来源，需要每天吃一点。 　　黄色 　　主食有玉米和小米，水果有香蕉。另外不要小看土豆，它含有丰富的膳食纤维，是润泽肠胃的好东西。 　　橙色 　　推荐秋天多吃点南瓜，它含有丰富维生素A、维生素E,可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。 　　紫色 　　紫薯、紫甘蓝、蓝莓，主食蔬菜加水果。三款紫色食物是“营养优等生”.紫薯的纤维素含量高，可促进肠胃蠕动。 冬季养胃要点四： 　　聪明喝酒，自有方法！ 　　酒前30分 　　适量牛奶或酸奶会在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。维生素B和C都有着消化和分解酒精的作用。高浓度膳食纤维素片，释放出大量阳离子，可以将酒精包裹起来不让其进入消化循环系统，减少酒精对身体的伤害。 　　喝酒正当时 　　切忌空腹饮酒，更不要将酒和碳酸饮料一块喝，否则会让身体加快吸收酒精。喝酒速度宜慢不宜快，慢慢饮入，身体会有充分的时间将乙醇分解掉，才不会喝醉。喝酒时，也可以选择一些糖分高的水果（如香蕉），果糖会让乙醇氧化并代谢。 　　酒后4小时 　　国外研究发现，饼干或面包等含有高淀粉碳水化合物的食物能够缓解酒后反胃和低血糖。高淀粉食物还能保护胃粘膜，减少酒精对胃部的刺激。 　　早晨空腹喝橄榄油，润肠排寒气！冬季养胃5TIPS 　　冬季养胃要点五： 　　作息乱，更不能乱吃 　　Q: 上班时吃饭很不规律，有时一整天吃不上一顿正