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关于市民对于食品安全意识的暑期社会实践调查报告 摘要 俗话说，病从口入。食品的安全问题，直接影响到人的健康，这是不容忽视的问题。 食品的生产、销售等环节都会影响到食品的质量。 从广义上来说食品生产者应包括食品原料的生产者和食品的制造或加工者。例如，作为农产品的生产者农民由于缺少环保知识，施用农药的技术不过关或出于经济利益考虑，有些菜农使用国家明令禁止的氧化乐果、甲胺磷等高毒、高残留类农药，造成农药事故屡有发生。经销商也对食品问题负有很重要的责任。食品是一类易腐性商品，只有极少数食品的保质期在一年以上，大多数食品的保质期只有3～6个月，不少食品保质期只有几天。因此，由于营销管理不善、不了解各类食品保鲜贮藏的知识，常出现产品过期的现象，使很多人成为食品危险性因素的受害者。 近年来注水猪肉、矿物油、地沟油、三聚氰胺奶粉、抛光粮食、生猪饲料添加“瘦肉精”、石蜡制火锅调料、敌敌畏浸泡金华火腿……食品安全事件时有发生，食品安全问题离我们很近。 关键词 食品安全 调查 意识 问卷 统计 正文 活动目的 （1）、通过学习和研究，了解三水西南街道市民的食品安全意识的现状。 （2）、体验自主学习，自主探究乐趣。 （3）、培养实践能力、分析问题能力和分工协作的团队精神等。 2、 调查的实施过程 从7月中旬左右开始，我们进行了为期一周的调查时间。我们主要以市民填写问卷的形式进行的调查。我们主要在湖州的一些大型超市，餐饮店以及快餐店等地点的附近随机抽取人群调查。总共发出问卷300份，回收问卷300份，有效问卷300份。调查者中男性占总共人数的49%，有147人，女性有150人。 数据统计阶段 市民的态度其实是非常集中的，有37%市民觉得安全第一，价格什么的没大问题。而31%的则认为打击造假工作十分重要，这十分损害群众利益。还有28%的市民觉得相关部门应当更加重视食品安全工作，抓紧抓严，真正保证群众的利益。只有极少部分的人对此事抱着多一事不如少一事的消极态度。 在对于食品安全在市民心中的严重程度的调查上，我们发现超过一半的市民直面这些存在的问题，并且坚定的相信这些问题最终都会被解决。有5%的乐观市民认为并没有问题，而20%的人觉得问题不大，但是超过20%的市民认为问题太多了，解决之路任重道远。 在调查过程中，我们可以明显感觉到市民还是很关注社会上发生的食品安全事件的。从问题6中可以看出大部分的市民对食品安全是十分关心的，而其他的市民中也只有14%的人一点也不关注。 不止对社会上的食品安全上的了解，我们还调查了大家对有关法律的了解。调查显示，300人中只有6人对《食品安全法》是完全了解，不到100的人表示基本了解，大约一半的人选的是知道一点，可还有66个人选择的是完全不知。 我们根据大家对食品安全消费知识的来源，设立了第8题。从结果来看，大约一半的人从平面媒体上获得知识，排在第一位的是广播、电视，得到250的人气。接下来分别是网络，有经验的人还有相关的知识讲座。 而对于市民购买物品的地点我们也十分在意。从第9题的调查结果来看，300人中的182人选择了超市，192人选择了便利店，农贸市场有120的票，相对卫生情况较差的早夜市也得到了47的票数。 似乎有些出乎我们的预料，认准食品安全QS标志的人与不在乎的人的比例旗鼓相当，分别是53%和47%。说明安全商标并不给市民太多的安全感。 对于已经购买了的，可惜出现安全问题的食品，68%的市民选择丢弃，26%的市民抱着问题不大的侥幸心理，甚至还有6%的人选择了继续使用，从这里可以看出大家的安全意识还是不错的，但仍有一部分——而且不少——的人选择忽视。 从下2题的调查结果中，我们发现市民对相关部门的职责并不是十分了解，而且存在一定的不相信因素，所以出了问题，只有48%的市民向有关部门反映情况。 而且，大家对部门的处理反映持着一般态度的有超过50%的人，且不满意的将近1/3的比例，只有50个人选择了满意。 针对市民心中安全隐患最大的环节，我们设立了下一题。从图表中我们可以清楚的看到生产加工环节是公认的第一，接下来就是种植养殖环节，反观一下近几年的重大食品安全事件，大部分的问题都处在这两个环节。 报这集思广益的想法，我们在问卷的最后设置了有关于意见和建议的问题。70的市民希望加大处罚力度。69的人倡导诚信经营，64的人将希望投注于企业规划生产，还有37的人觉得行业应自律。接下来的排名是严格检查，开展消费者教育，最后是曝光典型案例。这给我们的建议有了很大启发。 数据总结： （1）虽然食品安全问题存在，但大多数的消费者是已经认识到消费安全的重要性，关注度提高，所以有信心改善这种现状。消费者大多数是通过电视、广播、