人教生物选修1专题4讲解.ppt

2．(2012年南通二调)如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有 关叙述，不正确的是 (　　) A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B．本研究的因变量可能是污渍残留量 C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活 【解析】　本题考查对加酶洗衣粉洗涤效果的探究。根据实验的目的 而人为改变的变量是自变量，随着自变量的变化而变化的变量是因变量， A、B正确；若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1， 普通洗衣粉的最适温度为t2，C错误；温度过高，酶的活性会降低甚至失 活，D正确。 【答案】　C 3．(2011年江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是 (　　) A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 【解析】　利用酶解法和吸水涨破法使细胞解体，用于制备胞内酶；酶 的纯化和分离的方法有透析法、离心沉降法和电泳法；纤维素酶能去除棉纺 织品表面浮毛，平整织物表面，故可用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤棉织物； 多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的最外层，保持其他酶在胃中不被破坏。 【答案】　A 4．下列说法不正确的是 (　　) A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯 度来确定最适值的思想方法是不变的 B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低 D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 【解析】　在探究果胶酶的用量实验中，参照研究温度和pH对酶活性的影响 实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的pH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度 而已，基本实验思路不变，即A正确；植物、霉菌、酵母菌和细菌在其生活过程 中，都会发生分解果胶的过程，因此，它们都可产生果胶酶，故B正确；在制作 果汁过程中，由于果胶、纤维素的存在，影响榨出的果汁量及果汁的透明度，加 入纤维素酶和果胶酶后，果汁榨出量及透明度均有提高，即D正确；在使用梯度 测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的苹果汁的体积大小来判断，因此C错误。 【答案】　C 5．下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是 (　　) A．直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保 【解析】　酶制剂是通过特殊的化学物质将酶层包裹，与洗衣粉的其他成分 隔离；加酶洗衣粉效果的好坏受水温、水质等很多因素影响；加酶洗衣粉中添 加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等四类；加酶洗衣粉相对 普通洗衣粉来说，降低了表面活性剂、三聚磷酸钠的用量，使洗衣粉朝低磷无 磷方向发展，有利于环保。 【答案】　A 6．(2012年深圳调研)某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、 20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情 况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出 (　　) A．40℃为该酶的最适温度 B．40℃不是该酶的最适温度 C．40℃酶活性最高 D．不能确定该酶的最适温度 【解析】　探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，该同学选择了10℃、20℃、 30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，10℃的温度梯度太大了，他发现40℃ 时洗涤效果最好，但不能确定该酶的最适温度，故还应再围绕40