福建海鲜菜肴.pptVIP

08英教（3）班 吴碧玲 一、英语常见海鲜类词汇 二、福建海鲜菜肴 三、海鲜禁忌 海鲈Sea Bass 黄花鱼Corvina [k?:vi:n?]鲟鱼Sturgeon [st?:d??n] 沙丁鱼Sardine [sɑ:di:n] 鳕鱼Cod 鲭鱼Mackerel [m?k?r?l] 章鱼Octopus [?kt?p?s] 鱿鱼Squid [skw?d] 鳟鱼Trout [tra?t] 三文鱼Salmon [s?m?n] 比目鱼Flounder [fla?nd?] 金枪鱼Tuna [tu:n?, tju:-] 鳗鱼Eel [i:l] 鲱鱼Herring [her??] 鲈鱼Weever [wi:v?] 带鱼Hairtail鲍鱼Abalone [,?b?l?uni] 凤尾鱼Anchovy [?nt??vi] 鲳鱼Pomfret [p?mfrit] 墨鱼Cuttlefish [k?tl,f??] 旗鱼Swordfish [s?:dfi?] 鱼类 贝类 Shellfish 贝类海鲜 　　Razor clam 蛏子 　　Oysters 牡蛎, 蚝 　　Crab 螃蟹 　　Prawn 虾 　　Clam 蛤蚌 　　Scallop 扇贝 小 Crab stick 蟹肉条 　　Prawn明虾 　　Peeled Prawn 虾仁 　　King Prawn 大虾 　　Tiger Prawn 虎虾 　　Lobster龙虾 Crawfish小龙虾 　　Whelks Tops 小螺肉 　　Shrimp 基围虾 　　Cockle 小贝肉 　　Lobster 龙虾 　　Winkle 田螺 　　Moule 淡菜[mu:l ] 　　Whelk 海螺 Mussel贻贝[m?sl] 佛跳墙  Buddha Jumps over the Wall 海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等 鸡汤氽 cuān 海蚌 Quick-Boiled?Sea?Clam?in?Chicken?Broth  扳指干贝 煎糟鳗鱼 特色海鲜菜 Pan-fried Eel in Rice Wine Sauce Fingerstall scallop 清蒸桂鱼 Steamed Mandarin Fish [m?nd?r?n] Crab?Meat?Paste?Wrapped? in?Chinese?Cabbage  绿带鲟包 白炒墨鱼卷 生炒海蚌 Fried Cuttlefish Roll Fried Sea Mussel [D.J.:m?sl] 菊花鲈鱼 吉利虾 Chrysanthemum Perch [kris?nθ?m?m] Prawn cutlets 淡糟香螺片 芙蓉干贝 Fried Scallop with Egg White Neptunea Cumingi with Rice Wine Sauce [nep,tu:na]  蝴蝶海参 一品鲳 Butterfly Sea Cucumber kju:k?mb? Best Butterfish 花卷鱿鱼 清炒虾仁 Sautéed Shelled Shrimp [?rimp] Squid Roll[skw?d] 灵芝恋玉蝉 灵芝 Ganoderma Lucidum Cicada’s?Date?-----?Stuffed?Mushroom?with?Prawn?Wrapped?in?Egg?White?  龙身凤尾虾 Deep-fried?Prawn?with?Shredded?Ham 1、甲鱼+黄鳝+蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。2、海蟹+大枣：同食容易患寒热病。3、茄子+毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。4、香瓜+毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。5、毛蟹+泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。6、柑橘+毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。7、梨+蟹：同食会影响肠胃消化。8、蟹+冷饮：同食后导致腹泻。 9、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。10、蜜+毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。 11、柿子+螃蟹：同食会生病、中毒。 12、毛蟹+冰：同食会中毒，可以用藕节解毒。13、蟹+南瓜：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。14、西红柿+毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。。 15、蟹+地瓜：同食容易在体内凝成柿石。16、蟹+芹菜：同食会影响蛋白质的吸收。  （一）蟹 1、对虾+维生素C：同食可致砷中毒。2、虾皮+红枣：同食会中毒。3、虾皮+黄豆：同食会消化不良。4、南瓜+虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。