第36讲 课堂测试题.docVIP

第　 1．下列说法正确的是 C A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 解析　只有淀粉遇碘水才显蓝色，A项错误。蛋白质属于高分子化合物，是混合物，不是电解质，而葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，B项错误。溴乙烷属于卤代烃，在NaOH乙醇溶液中共热发生消去反应，生成乙烯，C项正确。食用植物油属于油脂，水解生成的醇是丙三醇即甘油，D项错误。 2．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乙酸。符合Cn H2O m的组成，但不属于糖类的是 B A．②③④⑥ B．②④⑥　 C．①③④　 D．②④⑤ 解析　①纤维素、③淀粉均为多糖，均不符合题意，②和⑥分子式均为C2H4O2，④分子式为CH2O，符合题意，⑤的分子式为C3H6O2，不符合题意。 3． 2010福建卷 下列关于有机物的正确说法是 D A．聚乙烯可发生加成反应 B．石油干馏可得到汽油、煤油等 C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 解析　A，乙烯加聚反应生成聚乙烯后，双键变单键不能发生加成反应；B，石油分馏可得汽油和煤油属于物理变化过程， C，淀粉完全水解生成葡萄糖；蛋白质完全水解生成氨基酸；两者的产物不可能是同分异构体。 4． 2013深圳调研 下列关于有机物的叙述中，正确的是 A A．液化石油气、汽油和石蜡的主要成分都是碳氢化合物 B．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子被吸收 C．乙醇和乙酸都能使酸性KMnO4溶液褪色 D．聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子 解析　油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油，B错；乙酸不能使酸性KMnO4溶液褪色，C错；光导纤维成分为SiO2，不是高分子，D错。 5． 双选 下列关于有机物的正确说法是 BD A．植物油和矿物油所含的元素种类相同 B．糖类、油脂和蛋白质是人类重要的营养物质 C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 解析　植物油含C、H、O三种元素，矿物油只含C、H两种元素，A项错。糖类、油脂和蛋白质是人类重要的营养物质，B项正确。淀粉完全水解生成葡萄糖，蛋白质完全水解生成氨基酸，二者不可能是同分异构体，C项错。乙酸乙酯和油脂都属于酯类，在氢氧化钠溶液反应后均生成醇，D项正确。 6． 双选 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 AC A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解 B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应 解析　A属于盐析，析出的蛋白质加水仍可溶解，故A错；蛋白质遇可溶性的重金属盐会变性，而钡餐中的BaSO4是不溶的，不会引起中毒，即C错。 7． 2010浙江卷 核黄素又称为维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为： 已知：CON＋H2OCOOH＋NH。 有关核黄素的下列说法中，不正确的是 A A．该化合物的分子式为C17H22N4O6 B．酸性条件下加热水解，有CO2生成 C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成 D．能发生酯化反应 解析　 A，先检查C、N、O的个数，正确。再看氢的个数：20，A错。B，酸性水解是N—CO—N左右部分还原羟基得到碳酸，分解为CO2。C，加酸后同样有NH3生成。D，因其有很多羟基，可以发生酯化反应。 8．下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是__B__ 填字母 。 ①Al2O3　②Al OH 3　③氨基酸　④二肽 ⑤　⑥ NH4 2CO3　⑦NaHCO3 ⑧纤维素　⑨蛋白质　⑩NH4I A．①②③④　 B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨　 D．全部 下列有关蛋白质的叙述中正确的是：__③④⑤⑥⑦__ 填序号 。 ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解； ②温度越高，酶催化的化学反应越快； ③天然蛋白质的水解最终产物均为α－氨基酸； ④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒； ⑤氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质； ⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性； ⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。 解析　①Al2O3　②Al OH 3　③氨基酸都不能水解，⑧纤维素不能与NaOH反应，所以选B；蛋白质的盐析，再加水可以溶解，①错；温度越高，酶的活性失效没有催化效果了，②错。