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不同保鲜剂对康乃馨切花保鲜效果的影响 摘要：以康乃馨（Dianthus cargophyllus）切花为试材，3%蔗糖、250 mg/L柠檬酸和50 mg/L 6-BA为基础保鲜液，分别添加150 mg/L 8-羟基喹啉（8-HQ）、15 g/L CaCl2和100 mg/L AgNO3，以蒸馏水作对照，研究不同试剂组合对康乃馨切花的保鲜效果。结果表明，AgNO3处理能显著增加切花鲜重，维持切花水分平衡，并能有效维持切花鲜重，抑菌效果好，显著延长切花瓶插寿命，瓶插寿命可达19.7 d，是理想的保鲜液；其次为8-HQ处理，瓶插寿命为15.8 d，比对照处理增加81.6%；而CaCl2处理不利于康乃馨切花保鲜。 关键词：康乃馨（Dianthus cargophyllus）；8-HQ；CaCl2；AgNO3；保鲜；切花 中图分类号：S682.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）11-2872-04 DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.11.040 随着人类生活水平的提高，对花卉的需求量越来越大。鲜切花是花卉重要的组成部分，产量和销量比例高，但鲜切花娇嫩、易腐烂，在瓶插过程中易出现花朵萎蔫、花瓣颜色变暗、茎折断等现象，严重影响其观赏价值。中国鲜切花采后流通过程损耗率在30%以上，远途运输损耗率在40%以上，这与发达国家2%左右的运输损失率相比有很大差距[1]。 康乃馨（Dianthus cargophyllus），又名香石竹，属石竹科（Caryophyllaceae）石竹属（Dianthus）的多年生草本花卉，是世界四大畅销鲜切花之一，其花朵绮丽、典雅、花色娇艳。目前，对于延长香石竹切花寿命的报道较多，主要集中在营养物质、植物生长调节物质、保鲜剂和杀菌剂等方面，蔗糖是保鲜常用的能量物质，有利于维持正常的呼吸作用，但单独使用影响水分平衡，不利于切花保鲜[2]。柠檬酸有利于抑制乙烯生成，延缓衰老，有利于延长切花的寿命[3]。另外，柠檬酸作为有机酸，可以作为保鲜液的酸化剂，降低溶液pH，减少花枝堵塞，有利于维持花枝水分平衡，提高切花保鲜效果[4]。6-BA用于不同的鲜切花保鲜中，能有效地改善切花的水分状况及生理特性，增大花重和花径，延长切花寿命[5-7]。8-羟基喹啉（8-HQ）、CaCl2、AgNO3常被用于保鲜液中，具有不同程度的保鲜效果，但究竟那种保鲜效果好，目前鲜见报道。AgNO3具有很好的杀菌作用，夏晶晖等[8]研究了AgNO3对康乃馨切花的保鲜效果，100 mg/L的AgNO3保鲜效果较好，能明显延长其瓶插寿命。不同的药剂组合中，50～200 mg/L的8-HQ对切花保鲜效果较好，可有效延长切花寿命[4-9]。CaCl2中的Ca2+有利于促进细胞分裂，且Ca2+可以维持细胞膜结构的稳定性，维持细胞膨压，有利于延缓鲜切花的衰老。陈丹生等[10]研究了CaCl2对非洲菊切花的保鲜作用，指出10 g/L的CaCl2能明显增强花枝的吸水能力，有利于维持非洲菊切花水分平衡，减少细胞溶质外渗，维持膜结构的相对稳定性，延长瓶插寿命。2%的CaCl2溶液有利于月季切花后期吸水，可明显延长月季切花瓶插寿命[11]。本研究以3%蔗糖、250 mg/L柠檬酸和50 mg/L 6-BA作为基本保鲜液，分别对保鲜效果较好的3种保鲜剂150 mg/L 8-HQ、15 g/L CaCl2、100 mg/L AgNO3进行比较，通过研究康乃馨瓶插过程中水分平衡、花径变化、细菌量及丙二醛（MDA）的动态变化，分析不同保鲜剂对康乃馨切花的保鲜作用，旨在寻找能延长康乃馨切花瓶插寿命和提高观赏价值的适宜保鲜剂，为各种保鲜剂在切花保鲜中的应用提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 供试材料 康乃馨购于商丘市花卉市场，选康乃馨花蕾枝长约60 cm，花枝粗度和花蕾开放程度基本一致，花瓣顶端为红色花瓣，花枝修剪留枝长30 cm，留顶端4片小叶。 1.2 试验设计 试验设4个处理，具体保鲜液配方见表1。4个重复，每个重复4枝，温度14～21 ℃，湿度60%～80%，置于无直射光照射的通风透光室内，每5 d换一次保鲜剂。 1.3 观测指标及测定方法 1.3.1 瓶插寿命 每天观察鲜切花的形态变化，以50%花瓣失水萎蔫或花径自然弯曲作为瓶插寿命结束的标志[12]。 1.3.2 花径 每天下午同一时间用游标卡尺测定花径，采用十字测量法测量每枝花的最大花径，取其平均值。各处理50%花枝瓶插寿命结束不再测定其花径。 1.3.3 花重及水分平衡 每天下午同一时间称取溶液+瓶的重量，连续两次的差值即为吸水量。称取溶液+瓶+花枝的重量，连续两次的差值即为失水量。花重 （溶液+瓶+花枝）-（溶液+瓶），水分平衡 吸水量-失水量，根