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药用价值 　　中药名：丝瓜（天罗）、丝瓜子、丝瓜根、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜络、丝瓜花、丝瓜蒂、丝瓜藤。 中药名 药用部位 性味 功效 丝瓜 植物的鲜嫩果实；或霜后 干枯的老熟果实（天骷髅） 味甘；性凉 清热化痰；凉血解毒 丝瓜子 植物的种子 味苦；性寒 清热；利水；通便；驱虫 丝瓜根 植物的根 味甘；微苦；性寒 活血通络；清热解毒 丝瓜叶 植物的叶片 味苦；性微寒 清热解毒；止血；祛暑 丝瓜皮 植物的的果皮 味甘；性凉 清热解毒 丝瓜络 植物成熟果实的维管束 味苦；性凉 通经活络；解毒消肿 丝瓜花 植物的的花 味甘；微苦；性寒 清热解毒；化痰止咳 丝瓜蒂 植物的瓜蒂 味苦；性微寒 清热解毒；化痰定惊 丝瓜藤 植物的茎 味苦；性微寒 舒筋活血；止咳化痰；解毒杀虫 保健食谱 丝瓜 图3 ⑴烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。 ⑵西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。 ⑶炒丝瓜丝瓜250克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。 ⑷生丝瓜汁生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10:1比例调制），搅匀即可。此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。 ⑸ 鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。适用于内痔大便出血。 ⑹鲜丝瓜液汁60毫升 3-6周岁量 ，加适量蜂蜜口服，每日2次。适用于百日咳。 ⑺ 生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。适用于预防麻疹。 ⑻经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。适用于咽喉炎。 ⑼老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。适用于 ⑽丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。适用于腮腺炎乳少。 ⑾生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。适用于哮喘。 ⑿老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。适用于肺痈、疝气疼痛、产后腹痛。 ⒀丝瓜汁：丝瓜150g，切段捣烂，绞汁。每次用半杯，加蜂蜜适量服；或用沸水冲服。《学圃杂疏》说：“汁滴瓶中，能消痰火。”即鲜丝瓜汁有较好的清热化痰止咳作用。用于痰热咳嗽，咯痰黄稠。若热病身热烦渴者，亦可用以清热除烦、止渴。 ⒁丝瓜汤：丝瓜500g，切厚片；食油煎熟，加盐少许，放入丝瓜略炒后，加水煮熟，作汤菜吃。该方取鲜丝瓜清热凉血、利肠道的功能。用于血热便血，痔疮出血，或大肠燥结，大便不利者。品种选择夏丝瓜要选耐热、早熟、丰产的品种。 食疗作用 　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水 ”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。 抗坏血病： 丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 健脑美容： 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱抗病毒、抗过敏： 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 内痔大便出血：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。 百日咳：鲜丝瓜液汁60毫升 3-6周岁量 ，加适量蜂蜜口服，每日2次。 预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。 咽喉炎：经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。 腮腺炎：老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。 催乳