家常小炒豆豉鲜藕.doc

家常小炒豆豉鲜藕 做法 鲜藕切片，切得均匀一些2.泡在冷水中，避免变黑氧化3.锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香4.大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅 家常菲黄炒鸡蛋 做法 1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。 2.将菲黄切小段备用。 3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。 4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入菲黄，再倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。豆角炒腊肉--家常小炒 材料 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法 1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。家常快手小炒--肉末炒粉条 材料 材料：粉条、培根、虾米、蒜 调料：生抽、蚝油、盐 做法 1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分 2 锅内放油，放大蒜片爆出香味 3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒 4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。 备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。家常炒之蒜蓉青骨菜 材料 青骨菜，蒜，鸡粉，盐，淀粉 做法 1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末 2.沥干水分，改刀切小件，