油面筋酿肉做法.docVIP

油面筋酿肉做法 用料油面筋 ?12个 50克 猪肉馅 ?200克干香菇 ?6朵香葱 ?3棵姜 ?1小块生抽盐香油白砂糖老抽 油面筋酿肉的做法1.干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末. 2.将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀. 3.将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞. 4.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的，将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅. 5.锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香. 6.向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖. 7.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右. 8.打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.