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万事如意----滑炒素什锦 标签： 秋季菜谱? 夏季菜谱? 热菜? 此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来，同时此菜为素菜，颜色繁多，吃起来清新爽口意欲着大家万事如意。 微辣菜品口味炒主要工艺 十分钟所需时间 简单制作难度 炒锅 所用厨具 食材明细 胡萝卜50克黄瓜50克豆干50克春笋50克木耳30克香菇50克草菇50克滑子菇50克红菜椒50克 葱 10克姜 5克盐 4克鸡粉 3克美极鲜 4克 1. ?香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。 2. ?胡萝卜洗净切成菱形片。 3. ?黄瓜洗净切片。 4. ?豆干切片。 5. ?春笋切成片。 6. ?草菇切片。 7. ?香菇切片。 8. ?滑子菇切段。 9. ?木耳用手撕成小块。 10. ?红菜椒切片。 11. ?先把胡萝卜焯水备用。 12. ?再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。 13. ?热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。 14. ?再放入豆干炒香。 15. ?在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。 16. ?然后放入剩下的原料。 17. ?加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。 18. ?最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。 19. ?。。。。。。。 滑炒素什锦做法小贴士 这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。焯水的时候在水中