炝拌莲藕.docVIP

炝拌莲藕 图片过多,如遇图片不能显示,请在图片上右键,点击显示图片 ? 材料：大一点的莲藕一节，把皮削干净了，姜一小块，干花椒，干辣椒少许。  先把莲藕切成丝 在开水中焯一会儿，然后放筛子里自然冷却。开始炸花椒辣椒了，热锅中倒少许油，开最小火，加入花椒和辣椒。小火慢慢炸，待花椒和辣椒的香味出来，花椒和辣椒也逐渐变了颜色。把炸过的花椒和辣椒捞出来，等油冷却，然后把冷却好的莲藕丝倒入锅中，锅中再放入盐、鸡精、少许白糖、切好的姜末，因莲藕属于不出水的菜，加少许纯净水，调拌均匀，装盘了。?? 这道菜酥脆爽口，莲藕切成丝呢是为了更容易入味，好好吃啊。