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用老干妈做出来的14道菜 老干妈烧豆腐 食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g 做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末 3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分 5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味 7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜 10)白糖、少许水一起烧一会入味 11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用 老干妈炸酱面 食材：五花肉150g、手擀面300g、心灵美萝卜100g、胡萝卜100g、黄豆芽100g、油适量、盐适量、老干妈两大勺、豆豉一小勺、大葱半根、姜3片、胡椒粉2g、鸡精2g、料酒2g 做法：1)准备食材 2)心灵美萝卜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝 3)黄豆芽洗净，胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起 4)把葱姜洗净切末、五花肉切末 5)油热5 成加猪肉末6)加葱姜翻炒 7)再加老干妈、豆豉、生抽8)中火翻炒出香味 9)加水大火烧开后，转小火熬到猪肉熟透烂 10)中火收汁，加胡椒粉、鸡精11)快速继续翻炒即可 12)煮锅加水烧开，下手擀面，煮熟后，加一些凉水捞起，手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜，吃的拌均匀即可 老干妈烧带鱼 食材：带鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g