鱼香豆腐的做法.docVIP

鱼香豆腐 相关分类：　　大众菜 家常菜 豆制品 老少皆宜 烧 咸 微辣 下饭菜 　　简介：　　豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了，调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利，豆瓣酱最好事先切碎一些。格外有味的豆腐，一吃，就停不下。老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。　　膳食食疗：　　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。　　主料:　　北豆腐 一块 辅料:　　豆瓣酱 大蒜 姜 糖 醋 酱油 盐 油 制作流程：　　1:豆腐切成小块（小一些比较入味） 2:入油锅煎一下 3:煎至表面金黄 4:取出备用，同时蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀 5:锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香 6:倒入豆瓣酱，炒出香味后 7:倒入2勺水或高汤 8:再倒入豆腐块 9:炒匀 10:再倒入事先调好的鱼香汁 11:大火煮至收汁即可。真是非常非常地香 注意事项：　　豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特