农业概论1.docVIP

绪 论 农业是人类社会最古老的物质生产部门，也是人类社会最基本的物质生产生产部门。 一、农业的基本概念和内涵 农业 ：人类通过社会生产劳动，利用自然资源提供的条件，调节生 物体（植物、动物和微生物）的生命活动过程来取得人类社会所需要产品的生产部门。 农业在不同的场合可能具有不同的含义： 有的比较窄，有的则非常宽泛；有时仅仅指动植物生产，有时则不仅包括农业生产所涉及的生物学和技术、经济问题，而且包括更广泛的政治、社会和文化问题。 二、农业生产的本质与基本特征 ㈠农业生产的本质 农业生产的本质：经济再生产过程与自然再生产过程的有机交织。 因此，对于农业生产的干预必须符合生物生长发育的自然规律，同时也符合社会经济再生产的客观规律。 ㈡农业的基本特征 ⒈土地的特殊重要性 在农业生产中，土地不仅是劳动的场所，更是提供动植物生长发育所必需的水分和养料的主要来源，是动植物发育的重要环境条件。因此，土地的数量、质量和位置都是农业生产的重要制约因素。 ⑴自然界的耕地是有限的，工程造地代价巨大 ⑵土地的位置决定了当地的温光水热气等种植物生长的自然条件和当地农业生产的类型、方式和技术。 ⑶土地的质量除取决于其所在位置，另一方面取决于土壤演化过程中形成的理化形状及人工肥力 ⒉自然环境的强大影响 ⑴不同的气候、地形、土壤和植被形成各地独特的农业生产类型、品种、耕作制度和栽培管理技术 ⑵农业生产的波动性 病 虫 害 灾 害 性 天 气 针对不利环境的影响，应做好减灾减灾防灾 ⒊农业生产的周期性和季节性 一年生作物 二年生作物 周期性和季节性表明 根据农时安排生产的重要性 农户多种经营和兼业经营的重要性 周期性和季节性的问题 周期长带来的决策风险 鲜活产品与消费的矛盾 三、农业与社会经济发展的关系 过去、现在、将来，农业都是人类社会的衣食之源。 在人类社会的经济发展过程中，农业的贡献在于 ①提供了人类生存最必要的生活资料 ②提供了其它部门发展必不可少的劳动力 ③提供了其他部门发展所需的部分原料 ④发展中国家获取外汇进口本国工业化所必须的机械设备。 农业在国民经济（尤其是发达国家）中的比重不断减少，农业在国民经济发展中的上述作用，尤其是提供基本生活资料的作用，依然是其他部门无法替代的。 四、用系统论的观点看待农业 第一章 农业的起源 第一节 农业的起源 一、采集与渔猎 农耕起源于采集 畜牧起源于渔猎 依靠原始生态、刀耕火种、迁移农业、逐水草而居、以石器为主要工具，生产力极其低下。 二、农耕与畜牧 约10000年以前，原始农业拉开了序幕： ⒈ 撒播 ⒉掘土和埋土 大大提供了发芽率、收获数量和稳定程度。 渔猎和采集仍是谋生的主要辅助手段 ⒊刀耕火种，清除植被 但人类仍需年年迁徙寻找新的土地 ⒋锄的出现 刀耕进入了锄耕，原始农业进入了发展期 ⒌犁和金属工具的出现，进一步发展了畜牧业 渔猎和采集的重要性大大下降。 首先驯化的是动物性食品的小动物，后是役畜。 人类可以相对长时间的定居下来，导致制陶业的出现和发展，且为其他手工业，以及人类社会文化的发展准备了条件。 第二节 农业在人类历史发展中的作用 一、农业与原始社会 首先，农业的作用在于大大增加了食物的供应，从而加快了人类自身的增长速度. 旧石器时代早期到中期 ：0.001% 原始农业社会（前9千-3千前）：0.03% 第二，农业促进了社会分工和经济的发展 第三，使人类从迁徙过度到定居并逐渐形成聚落和村落 第四，农业的出现产生了对科技的需求，也为科学技术和文化的发展提供了条件 第五，原始农业还为现代农业储备了大量的种质资源，几乎所有的农作物都是在原始农业期驯化的，甜菜除外. 第二、农业与前工业化社会 首先，传统农业的发展导致城市的兴起更多的农产品 其次，传统农业的发展导致国家的兴起，城市人口的增加和贫富分化，精耕细作的要求。 再次，传统农业的发展，财富的增加和集中，劳动者和生产资料的分离，市场和交换的发展，科技的发展。 英国：雇佣制农业 亚洲国家：小农经济 英国的经验告诉我们，在农业为主的前现代化国家，经济、技术和产业结构的变革只能首先从农业开始，但应该注意： 首先提高农业生产率，让更多的农产品进入市场。同时要在提高产量的基础上扩大就业，缓解社会问题。 给我国的改革和农村改革带来什么提示？ 三、工业革命以后的农业 现代农业的特点： ⒈农业的增长速度远远超过传统农业时期，在基本生活资料和原料方面为整个社会的发展提供了充分保障 ⑴非农人口增加，农产品市场不断扩大，对农业生产提供了强大的刺激 ⑵机械、能源、化工的发展提供了新的、更大规模的物质、能量 ⑶生物科学等现代科技的应用和发展，使人们在调节、控制动植物生产和改造动植物遗传特