茉莉花茶：天香玉骨.docVIP

茉莉花茶：天香玉骨 　　日落月升，寒暑交替，宿命的纠缠，世代的沿袭，从千年之前到千年以后，闽中大地记录了一颗种子，一片枝叶，一段花开花谢的生命历程。道路开始熟悉脚印，泥土开始熟悉花草，广袤大地张开怀抱拥住了这朵天香之花，茉莉也在这片土地上种下了情，在茉莉花的生命历史里，我们嗅到了春天的味道，听见了生命澎湃的声音，看到了文化的世代传承，感受着每一个福州人乃至中国人心中激动的梦想，生命不息，追梦不止。 　　乡愁是一杯清雅的茉莉花茶 　　福州是中国东南大门上的一颗明珠，背山依江面海，使福州成为我国古往今来高度对外开放的城市之一。“海上丝绸之路”敲开了古代中国的南大门，也带来了美丽的“舶来品”――茉莉花。产自波斯的茉莉，虽无国色却有天香，冰清玉洁的花中仙子低调含蓄，它爱上了这片气候宜人的土地，也让花香飘进了人们的心里。 　　宋代词人姜夔曾这样描绘茉莉，“虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋；应是仙娥宴归去，醉来掉下玉簪头。”茉莉，花色纯白而花骨朵纤小，含苞藏于绿叶间，入夜芳香四溢，沁人心脾。柳永曾用词作表达对茉莉的喜爱之意，在《满庭芳?茉莉花》中茉莉花化身为清丽脱俗的仙子，“环?青衣，盈盈素靥，临风无限清幽，出尘标格，和月最温柔......歌声远，余香绕枕，吹梦下扬州”。花姿淡雅，花香清幽，是人们对茉莉的由衷赞叹，也是人们对茉莉倾注了无限喜爱的原因。宋代福建诗人江奎则也曾不吝墨宝写道：“他年我若修花史，列作人间第一香”，借此来倾诉自己对茉莉的仰慕之情。 　　福州人更是将茉莉爱进了骨子里。茉莉，莫离，福州人献上了最美的愿望，让花儿成为爱情忠贞的象征。在传统的七夕之夜，福州的少女会在当晚沐浴更衣后，乘坐游船出巡，沿途不断向河内和河岸上抛撒茉莉花，弥漫的花香包裹着愉悦的心情，点燃空气中的浪漫和祝福，抛花祈福旨在祈愿“莫离”。福州人将茉莉融进了自己的文化里，装进了自己的习俗中，福州人的包容之心和茉莉的柔和之意完美契合。汉?陆贾在《南越行记》中记载福州一带茉莉“以彩丝穿花心，作为首饰”，随身携带，这种佩戴方式从古至今两千多年，至今每年的端午、重阳，福州的大街小巷中，往来人群里，仍然中意的是那散着幽幽清香的茉莉花串儿。岁月流转，始终不变的是福州人对茉莉的珍爱情结。 　　福州是福建最早、最多贡茶的地区，也是中国三大茶市之一，身为“产茶大户”，智慧的福州先民利用窨制技术，将茉莉花与其引以为豪的茶糅合起来，诞生了新品种茉莉花茶，这一独特的技术也被福州人完整地保存下来。时至今日，中国仍是世界上唯一一个能生产茉莉花茶的国家，而福州也被公认为“茉莉花茶的发源地”。福州的茉莉花茶类型独特，茶中无花，但花香在鼻尖萦绕，花意在齿间流转，是实实在在的花香茶。福州人制作茉莉花茶，从宋代开始，至此，茉莉花茶福州茶就深入到百姓的生活中去，“闽边江口是奴家，君若闲时来吃茶，土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花。”福州人世代喝着茉莉花茶长大，花茶传递和承载着当地的生活观，茉莉花茶蕴含着努力拼搏，先苦后甜的精神。林则徐在福州贡院中题词“攀桂天高，忆八百孤寒，到此莫忘修士苦；煎茶地胜，看五千文字，个中谁是谪仙人。”文字中谈及制茶、读书的氛围，茉莉花冰清玉洁、淡雅幽香，与士大夫淡泊名利的生活态度相似。在福州人眼中，茉莉就是“贞士”，寓意“从一而终”、“不弃不离”，至今福州仍保有“三茶六礼”的习俗，以茶之礼道出家庭生活中敬重长辈的礼节和对婚姻生活的祝愿。 　　乡愁是什么？在福州人眼里，乡愁是一杯淡淡的茉莉花茶，唇齿间的清冽，让你无法忘记家的味道。少时美好的记忆在杯中晕开，花香之馥郁在齿间流开，不经意间就燃起了深深的乡恋。生在福州，长在福州的冰心先生曾用她的笔描述着家乡的味道“中国是世界上最早发现茶利用茶的国家，是茶的故乡。我的家乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡......一杯浅橙黄的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。”爱拼敢闯的福建人漂泊在异国他乡，是福州的茉莉花茶，凝聚着爱国华侨的想念，是故乡的根，牵绊着游子的心，是莫离的亲缘，召唤着游荡的孩子，一杯故乡茶，一段思乡情。 　　生态美 　　难忘的是那番醉人的风景 　　“撑一支长篙，向青草更青处漫溯，满载一船星晖，在星辉斑斓里放歌。”只可惜徐志摩没能在福州的茉莉花种植基地徜徉，不然在他诗中浪漫的又怎是异国他乡的康桥而不是祖国故土的醉人风景呢？唯美的帝封江，青青河畔也是美丽的福州茉莉花种植基地。 　　福州的沧海茉莉花田种植在江边湿地，美丽的帝封江，清风习习，卷带着阵阵花香，碧波之上，采茶少女哼着小调，摇着轻舟，醉了多少人家，吸引多少停下脚步的人儿。青山偎在江畔，茶树则种植于山坡与山顶上，福州茉莉花品种多样，分为单瓣、双瓣和多瓣，其中，单瓣茉莉花是福州所特有的优良种质资源。茶与花的种植呈立体式分