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酸奶机 来源：土巴兔装修网 　酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。酸奶机可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度。 酸奶机怎么做酸奶 　　酸奶制作步骤：　　1、 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;　　2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;　　3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;　　4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;　　5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;　　6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;　　7、把酸奶机的上盖盖好;　　8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);　　9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)　　10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;　　11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;　　12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。 酸奶机做米酒 　　1、把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要蒸20分钟，然后要等它放凉。　　2、确认糯米凉了后，用凉水打松，这时往里面倒入甜酒曲，然后搅拌均匀，然后在米中间挖个洞，这个非常的重要，切不可忘记。　　3、做完上面的步骤后，盖好盖子，然后启动酸奶机。　　4、设置时间，米酒因为发酵时间长，故时间设置也要长，通常需要48小时后米酒就可以制作成功咯 酸奶机原理 　　酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是因为4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。用保温壶，如果你能过一段时间测一下温度，在温度低了时补充热水，也是可以的，就是会非常麻烦。而且即使这样，也只能保证在42度上下波动，发酵的效果也不如用酸奶机。 酸奶机哪个牌子好（九阳酸奶机） 　　一、九阳酸奶机价格：　　九阳(JOYOUNG)SN10W01EC 1L 酸奶机(白色)　　价格：￥49.00　　九阳(Joyoung) SN-10L03A 米酒 酸奶机 1000ml　　价格：￥99.00　　九阳(JOYOUNG)SN10W02EC 酸奶机　　价格：￥69.00　　九阳(JOYOUNG)SN10L01EC 1L 酸奶机(白色)　　价格：￥99.00 　九阳(Joyoung) SN-10W05 酸奶机　　价格：￥49.00　　九阳SN08W01B 全自动酸奶机　　价格：￥99　　二、九阳酸奶机款式推荐：　　推荐1：九阳SN10W01EC　　参考价格：￥49　　产品容量：1L　　操控方式：全自动型　　电源电压：220v/50hz　　产品功率：15W　　产品尺寸：245×245×175mm　　内胆材质：PP食用级塑料　　推荐2：九阳SN10W02EC　　参考价格：￥69　　产品容量：1L　　操控方式：机械式　　电源电压：220v　　产品功率：15W　　产品尺寸：195×195×175mm　　内胆材质：不锈钢内胆　　推荐3：九阳SN10L01EC　　参考价格：￥99　　产品容量：1L　　操控方式：微电脑控制　　电源电压：220v/50hz　　产品功率：15W　　产品尺寸：245×245×175mm　　内胆材质：不锈钢内胆 酸奶机内胆什么材质好 　　1、现在市面上的酸奶机内胆有塑料,不锈钢,玻璃,还有陶瓷,相对而言,不锈钢的好一点。　　2、酸奶的PH很低，发酵的物质有可能跟金属反应哦，亲~所以，最好是玻璃的。1、不发生其他副反应;2、玻璃材质本身含有的物质没有那么复杂，相对安全。　　3、不锈钢的或陶瓷的吧，玻璃的也可以选择。尽量不要挑塑料的。塑料的里面含有较多的塑化剂，长时间会迁移到食物中。不锈钢的应该是最佳选择，不会对身体有危害，清洗也好清洗，不容易损坏。玻璃和陶瓷的容易易碎，其他方面还好。酸奶厂家的发酵缸都是不锈钢的，管路、设备也都是不锈钢的。 更多相关信息请继续关注我们土巴兔