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实验三 PAS反应与联苯胺反应 一：实验目的： 掌握显示细胞中多糖和过氧化物酶反应的原理和方法。 二：实验原理： 1、高碘酸—希夫试剂反应简称PAS（Periodic Acid Schiff reaction）反应。组织内的多糖等都用PAS法来显示。其化学基础是利用过氧酸的氧化作用打开C—C键，将CH2OH—CH2OH变成CHO—CHO。同样，对CH2OH—CHO，CH2OH—COOH，CH2OH—CH2NH2等物质均有氧化作用而放出醛基，这种新生的醛基和无色品红作用形成紫红色化合物（见图1）。颜色的深浅与糖类的多少有关。 2、细胞内的过氧化物酶能把许多胺类化合物氧化为有色化合物（见图2），用联苯胺处理样本，细胞内的过氧化物酶能把联苯胺氧化为兰色的苯胺蓝，进而变为棕色产物，因而可以根据颜色反应来判断过氧化物酶的有无或多少。 三：实验材料与试剂 材料：土豆块茎、洋葱根尖或鳞茎表皮。 器具：显微镜、载波片、单面刀片、培养皿、镊子、染色钵、盖玻片、吸水纸。 试剂： 过碘酸酒精溶液： 过碘酸（高碘酸） 0.4g 95%酒精 35ml 0.2 mol/L醋酸钠 5ml （即17.2g醋酸钠溶于1000ml 蒸馏水） 蒸馏水 10ml 该液需保存于冰箱，包黑纸，如变黄则失效。 Shiff试剂（详见指导书P75页） 0.1%钼酸铵溶液：称取0.1 g钼酸铵溶于100 ml 0.85%盐水 联苯