(同等学力加试)发酵工程专业酶工程.docVIP

湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲 考试科目名称：一、考试形式与试卷结构 1)试卷成绩及考试时间 考试时间为10分钟)答题方式 答题方式为闭卷、笔试。 题型结构 本大纲各章所提到的考核内容和考核目标都是考核内容。试题覆盖到章，适当突出重点，试题内容不超纲。试卷中试题比例一般为识记占20%，理解占35%，应用占45%。反映不同难易度的试题比例一般为易占20%，较易占30%，较难占30%，难占20%。试题类型一般为：填空、名词解释、单项选择、判断改正、答题、问答题等。考试采用闭卷笔试，考试时间为150分钟，采用百分制评分，60分及格。酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶分子修饰、酶与细胞的固定化、酶反应器以及酶的应酶学的基本理论知识及其工程应用的一定专业知识。酶的基本概念识记： 酶活力的测定方法。　　理解： 酶工程发展概况。酶的生产方法　　识记： 酶的生产方法。　　应用： 酶的应用前景。酶的发酵生产主要方法　　识记： 固体发酵培养、液体深层发酵以及固定化细胞发酵。　　理解： 几种发酵的优缺点。　　2. 酶生物合成的基本理论　　识记： 转录、翻译。　　理解： 酶生物合成的调节。细胞破碎　　识记： 细胞破碎的方法。　　. 酶的提取　　识记： 酶的提取方法。　　. 离心分离　　识记： 离心机的使用与用途。　　理解： 离心方法