15秋中国古代物质文化》1作业.docVIP

荷包里脊（ ）的代表名菜。A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系学员答案:A正确性:正确 题号:2??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ）A、湖南菜B、淮扬菜C、粤菜D、川菜学员答案:D正确性:正确 题号:3??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:（ ）记载湖南茶陵县以茶作地名。A、《左传》B、《史记》C、《汉书》D、《后汉书》学员答案:C正确性:正确 题号:4??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（ ）。A、《汉书》B、《天中记》C、《听雨丛谈》D、《茶经》学员答案:C正确性:正确 题号:5??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:以下不是茶的文化内涵的是 （ ）A、待客B、婚俗受礼C、健身、美容、防病D、养廉、雅志学员答案:C正确性:正确 题号:6??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:历史上禁绝喝酒的统治者没有（ ）A、禹B、殷纣王C、周成王D、曹操学员答案:B正确性:正确 题号:7??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:酒的文化功能不包括（ ）A、祭祀B、诗必饮酒C、接待来宾D、借酒消愁学员答案:D正确性:正确 题号:8??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:中国茶文化产生的原因不包括（ ）A、气候条件的对茶树生长的适宜性B、悠久的农业文明史C、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料D、调治疾病学员答案:D正确性:正确 题号:9??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:中国茶的分类不包括（ ）A、绿茶B、黄茶C、黑茶D、奶茶学员答案:D正确性:正确 题号:10??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:清真菜的特点不包括（ ）A、不食猪肉B、不食死物C、不食动物血D、不食辣椒学员答案:D正确性:正确 题号:11??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（ ）A、农业是最重要的经济部门B、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门C、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化D、饮食与官场腐败有联系学员答案:A正确性:正确 题号:12??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:不是北京菜系代表名菜的是（ ）。A、白片肉B、太爷鸡C、酱汁活鱼D、翡翠羹学员答案:B正确性:正确 题号:13??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（ ）。A、徽菜B、湘菜C、川菜D、粤菜学员答案:C正确性:正确 题号:14??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:不属于广东菜特点的是（ ）。A、配料较多，注重装饰B、讲究鲜、嫩、爽、滑C、擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处D、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻学员答案:D正确性:正确 题号:15??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:4内容:不在“四大菜系”的是（ ）A、鲁B、川C、闽D、粤学员答案:C正确性:正确 题号:16??题型:是非题??本题分数:4内容:中国传统茶文化脱离不开“和谐”与“适当”，这就是儒家的中庸为本。1、 错 2、 对 学员答案:2正确性:正确 题号:17??题型:是非题??本题分数:4内容:在古代，议婚行聘和举行婚礼时都有受茶之礼。1、 错 2、 对 学员答案:2正确性:正确 题号:18??题型:是非题??本题分数:4内容:陆羽之后，问世的茶书很多，至少有百种以上。1、 错 2、 对 学员答案:2正确性:正确 题号:19??题型:是非题??本题分数:4内容:原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。1、 错 2、 对 学员答案:2正确性:正确 题号:20??题型:是非题??本题分数:4内容:中国酒的历史比茶要晚得多。1、